2018/07 썸네일형 리스트형 고추장 감자조림, 감자어묵조림 . 장마기간이라서 그런지 하루종일 습하고 후덥지근하니 점점 주방에 들어가는 것도 힘들어요. 그래서 요즘은 되도록 조금 덜 더운 아침시간에 음식을 만들려고 한답니다. 오늘 아침에는 감자조림 만들었어요^^ 한동안 감자 가격이 너무 비싸서 감자를 사기가 망설여졌었는데 얼마전부터 가격이 뚝 떨어졌더라구요. 마트에 나갔다가 타임서비스로 감자를 아주 저렴한 가격에 팔길래 후다닥 한봉지 담아왔답니다. 햇감자는 소금 조금 넣고 쪄도 포슬포슬하니 정말 맛있는데요. 고추장 넣어 매콤하게 조리면 밥반찬으로도 그만한게 없답니다. 감자고추장조림은 어릴 적 여름이면 많이 먹었던 추억의 음식이기도 하구요. 오늘은 냉장고를 털어 어묵도 넣어 매콤달콤 맛난 감자조림 만들었네요. . 감자어묵조림 재료 : 감자 4개, 사각어묵 4장, 양.. 더보기 식감과 풍미살린 꽈리고추볶음, 꽈리고추 마늘볶음 . 꽈리고추볶음 마트에 나갔다가 색깔도 연하고 야들야들한 꽈리고추가 나왔길래 볶음 만들려고 한봉 담아왔네요. 요즘은 과일이고 채소고 사시사철 나와서 제철이 언제인지 알수 없을 정도인데요. 꽈리고추가 나오는 시기는 6월에서~10월 지금이 제철이라는 것... 제철에 나오는 게 맛도 좋잖아요^^ 울 딸은 꽈리고추 볶음 중에서도 기름에 볶다가 소금 살짝 뿌려 아삭하게 볶아주면 식탁에 놓기도 전에 반접시는 비울 정도로 정말 좋아하는데요. . 오늘은 내가 좋아하는 방식으로 마늘도 듬뿍 넣고 간장과 굴소스로 감칠 맛나게 볶아봤어요. 꽈리고추볶음 재료 꽈리고추 140g, 마늘 10쪽, 양파1/4개, 식용유 양념재료 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 검정깨(통깨) 약간 꽈.. 더보기 새송이버섯전, 새송이버섯부침 만드는법 . 새송이버섯전 오늘 아침에는 세찬 빗소리에 눈을 떴답니다. 하루종일 비가 오려나 했는데 다행히 비가 그치고 구름사이로 파란 하늘이 보이네요. 국지성 소나기였나봐요^^ 오늘 아침엔 비도 내리고 전이 먹고 싶더라구요. 마침 냉장고에 새송이버섯이 있길래 후다닥 버섯전 부쳤답니다. . 새송이버섯전 만드는법 새송이버섯(큰것) 2개 부침가루 2큰술, 달걀 2개, 식용유 버섯 밑간: 소금 약간, 참기름 2큰술 선택재료: 청양고추(작은것) 1개, 홍고추 1/2개 새송이버섯은 흐르는 물에 살짝 헹구고 키치타월로 닦아낸 뒤 먹기 좋게 길이를 반 잘라 약간 도톰하게 납작하게 썰어주었어요. 납작하게 썬 새송이버섯은 소금 약간 뿌리고 참기름 발라 잠깐동안 재워주어요. 버섯을 부침가루랑 계란물을 입혀 그냥 부쳐도 되지만 이렇게.. 더보기 베이컨볶음밥, 바쁜아침 만들기 쉬운 베이컨 달걀볶음밥 . 베이컨볶음밥 태풍이 미세먼지를 몰고 갔는지 오늘은 맑은 공기에 바람도 살랑살랑 불고 오랜만에 느껴보는 기분좋은 날.... 오늘 아침에는 후다닥 만들어 먹는 베이컨 볶음밥 만들었네요. 재료는 1+1으로 파는 것 사다가 김치냉장고에 쟁여 놓은 베이컨에 달걀과 당근 조금 대파와 마늘이 전부 재료는 별 것 없어요^^ . 베이컨볶음밥(3-4인분) 베이컨 6줄, 당근 1/3개, 대파 1대, 마늘 5쪽, 달걀 3개, 포도씨유 밥 2 1/2 공기 굴소스 1 1/2큰술, 후춧가루 약간 참기름 1큰술, 통깨 약간 tip : 볶음밥에는 찬밥이나 고슬고슬한 밥이 잘 어울리구요. 뜨거운 밥은 식혀주는게 좋답니다 ☞ 계량은 어른 밥숟가락입니다. 베이컨은 폭을 약 2cm 정도로 자르고 당근은 다지듯 잘게 썰어요. 마늘은 도톰하.. 더보기 비름나물무침 구수하니 상큼해요 . 비름나물무침 하루종일 그칠 줄 모르고 거세게 쏟아지는 장맛비에 집안이 온통 눅눅하니 후덥지근하네요. 풋풋한 나물반찬이 생각나서 비름나물 반찬 만들었네요. 비름나물은 우리 어릴 적엔 집주변에 널려 자라는 풀 중 하나였지요. 봄부터 시작해서 여름이면 콩밭, 마늘밭, 고추밭 할 것 없이 무성하게 자라는 풀 뽑는 일이 가장 큰 일... 깨끗이 뽑아내도 며칠이 지나면 또 다시 무성하게 자라나는 풀들 정말 생명력이 강하더라구요. 잡초도 우리엄마의 손을 거치면 맛난 반찬으로 변신하곤 했는데요. 엄마는 비름나물을 고추장으로 무쳐주시곤 하셨는데 저는 된장으로 슴슴하고 구수하게 비름나물된장무침 만들어봤어요. . 재료: 비름나물(다음은 후) 200g, 양념: 된장 1/2큰술, 고춧가루 1작은술 홍게맛장 1/2큰술, 다진.. 더보기 이전 1 다음
