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가지효능

쫄깃하고 감칠 맛나는 초간단 가지볶음, 굴소스 가지볶음 . 매콤한 감칠맛으로 입맛 돋우는 가지볶음 어젯 밤부터 새벽까지 내린 비 때문인지 오늘은 미세먼지도 없고 맑고 높고 푸른 하늘에 바람도 차고 이젠 정말 가을이구나 싶네요. 날이 갑자기 선선해져서 그런지 으슬으슬 몸살기운도 있는 것 같아요. 외출에서 돌아와 뭘 해먹을까 고민하다가 냉장고를 열어 가지 한팩을 꺼냈지요. 오늘 저녁엔 간단하지만 매콤하고 감칠 맛나는 가지볶음 만들어 먹으려구요. . 가지볶음 만드는법 재료: 가지 3개, 대파 1/3대, 꽈리고추(매콤한 맛)10개, 마늘 4쪽 포도씨유 2큰술 양념: 굴소스 1 1/2큰술, 두반장소스 1/2큰술 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 통깨 저는 가지를 워낙 좋아해서 마트에 갈때마다 장바구니에 담아오게 된답니다. 여름내내 가지반찬을 해먹는데 먹어도 먹어도 질.. 더보기
제철 건강반찬 가지무침, 식감좋은 구운가지나물 무침 . 맛과 식감 둘다 잡은 구운가지 무침 요즘 가지반찬을 자주 만들게 되네요. 가지가 제철을 맞아 가격이 저렴하기도 하고 제가 워낙 보랏빛을 좋아하다보니 마트에 갈때마다 반짝이는 보라색 가지를 보면 그냥 지나치지 못하고 사들고 온답니다^^ 요즘은 칼라푸드에 관심이 많은데 가지의 보라색 껍질에는 항암성분인 안토시아닌이 풍부해서 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액순환을 원할하게 해줘서 각종 성인병 예방에 도움을 준답니다. 또한 가지는 93%가 수분으로 이루어져 있고 식이섬유도 풍부하고 단백질, 탄수화물, 칼슘, 인 비타민 A.C 등 각종 영양소가 풍부하답니다. 오늘은 영양소 풍부한 가지를 구워서 감칠 맛과 식감 좋은 구운가지무침 만들었어요. . 구운가지나물 무침 만드는법 재료 가지 3개, 진간장 1큰술, 홍게맛간장(참.. 더보기
돼지고기 가지볶음, 돼지고기 가지 고추장볶음 . 매콤달콤 돼지고기 가지 고추장볶음 요즘 가지가 제철을 맞았나봐요. 반짝이는 짙은 보라색에 통통한 가지가 4개에 1500원 가격도 참 착해요. 요즘은 컬러푸드에 관심이 많은데요. 채소나 과일의 색깔에 들어있는 성분때문이지요. . 가지의 짙은 보라색을 띠는 색소에는 활성산소를 제거하는 항산화물질인 안토시아닌 성분이 풍부해서 각종 성인병은 물론 항암효과도 있다네요. 오늘은 냉장고를 털어 간 돼지고기랑 꽈리고추 넣고 울 아들 좋아하는 돼지고기 가지볶음 만들었어요. . 돼지고기 가지볶음 만드는법 가지 2개(280g), 돼지고기 간것 180g, 꽈리고추 15개, 홍고추 1개, 대파10cm 들기름 1큰술 양념재료: 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 설탕 1/2큰술,.. 더보기

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