돼지고기 가지볶음, 가지 고기고추장볶음, 가지요리
. 친정아버지는 지금도 시골에서 농사를 짓고 계시고 어려서 시골에서 자라서 그런지 저는 유난히 가지를 좋아라하는데요 마트에서 가지만 보면 홀린듯이 사오게 되더라구요^^ 냉장고에 떨어지지 않다보니 여름내내 가지를 참 많이도 먹었네요 오늘도 가지반찬 한가지 만들었답니다 가을로 접어들면서 가지도 이제 끝물이 되어가는지 반짝이던 보라색도 좀 퇴색된 것 같고 겉보기에는 연해보여도 잘라보면 씨도 좀 보이더라구요 . 오늘은 또 어떤 가지반찬을 만들까?? 마침 냉동실에 간돼지고기도 있고 고추장양념으로 감칠맛나게 별미 가지고기볶음 만들었답니다 . 가지돼지고기 고추장 볶음 가지 2개, 간돼지고기 120g, 양파(작은것)1/2개, 꽈리고추 8개 대파 10cm, 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 다..
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고구마줄기 볶음, 들깨가루 넣어 부드럽고 고소한 고구마줄기 요리
. 고구마줄기 볶음 외출했다가 돌아오는 길 정류장에서 내리는데 그 옆에서 채소파는 아주머니가 고구마줄기 다발을 풀어놓고 껍질을 벗기고 계시더라구요 날도 엄청 더운데... 얼른 한 봉 사들고 왔지요 나는 껍질 까는 수고 덜어서 좋고 아주머니는 얼른 팔아서 좋고~~^^ . 연하고 부드러운 고구마줄기에 들깨가루 듬뿍 넣어서 부드럽고 고소한 맛난 반찬 고구마줄기볶음 만들었답니다 . 고구마줄기 볶음 만드는법 고구마줄기 340g, 양파 1/2개, 홍고추 1/2개, 들기름 1 1/2큰술 물 1.5리터, 천일염 1큰술 국간장 1/2큰술, 참치액 1큰술, 다진쪽파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 물 1/2컵, 들깨가루 2~3큰술 ☞ 계량은 1컵= 200ml, 1큰술= 밥숟가락이예요 껍질을 벗긴 고구마줄기는 물에 한두번 씻어주..
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두부조림 만드는법, 칼칼하니 감칠맛나는 꽈리고추두부조림
. 꽈리고추 두부조림 지난 주에는 바쁜 일이 좀 있어서 정신없이 보냈더니 냉장고에 2팩(찌개용+부침용)묶음으로 사다놓은 두부가 그대로 있더라구요 부침용 두부 한팩 꺼내어 맛난 두부조림 만들었답니다^^ 냉장고에 늘상 있는 꽈리고추도 꺼내고 멸치육수 내는 대신 국물멸치도 같이 넣어서 친청엄마가 하시던 것처럼 칼칼하고 감칠맛나는 꽈리고추두부조림 만들었지요 . 두부조림 재료 두부 1모(300g), 꽈리고추 10개 양파 1/2개, 대파 1/3대 소금 약간 들기름 1큰술, 식용유 1큰술 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕1작은술 후춧가루 약간 국물멸치 15마리, 물 1 1/4컵 ☞ 계량 1컵= 200ml, 1큰술= 밥숟가락 1작은술= 티스푼으로 했어요 두부는 약..
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