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김장김치

칼칼하고 개운한 콩나물김칫국, 김치 콩나물국 끓이기 . 얼큰하고 개운한 콩나물 김칫국 이제 김장철도 막바지인가봐요. 매일 마트에서 김장재료 세일 문자가 날아오고... 주변사람들도 김장하느라 바쁘고... 그런데 저는 결혼한지 30여년이 지났지만 아직도 친정에서 김장을 담아주신답니다. 친정아버지가 직접 기르신 채소와 고추 직접 담근 액젓을 넣은 김장김치... 김치 냉장고에 보관해놓았더니 새콤하게 푹익어서 정말 맛있네요. 오늘은 푹익은 김장김치로 칼칼하고 개운한 콩나물김칫국 끓였어요. . 콩나물 김칫국 끓이는 법 콩나물 두줌, 김치 1/4쪽, 두부 1/2모, 대파1/2대, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 김칫국물 1컵, 육수4컵 작년에 친정에서 담가준 김장김치 새콤한 맛에 살캉살캉한 식감 울 아들은 상큼한 과일 먹는 느낌이라네요. 저희 고향은 충청남도... .. 더보기
묵은지 닭볶음탕, 우리집 묵은지 닭볶음탕 레시피 . 작년에 우리집은 김장을 하지 않았는데 이곳 저곳에서 보내주셔서 한 겨울 얼마나 잘 먹었는지 모른답니다. 그런데 아직도 김치냉장고에 두통이나 남아있어서 요즘 김장김치를 이용해서 이것 저것 해먹고 있는데요. 비지찌개도 끓여먹고 돼지고기 넣고 김치찌개도 해먹고 오늘은 뭘 해먹을까 하다가 엊그제 마트에 갔다가 사다놓은 닭볶음탕용 닭을 이용해서 묵은지 닭볶음 탕을 해먹기로 했어요. 울 아들램 김치찌개와 닭볶음탕을 좋아해서 자주 해먹게 되는데 오늘은 김치와 닭고기를 한번에 넣고 김치찌개와 닭볶음탕을 한번에 먹을 수 있게 만들었답니다. . 묵은지 닭볶음 탕 만드는 방법 주재료: 닭고기 800g, 김치 1/4쪽, 양파1개, 감자1개, 청양고추2개, 당근 1/4개, 닭 데침용 재료: 생강 1톨(마늘크기), 통후추 5.. 더보기
입맛 돋우는 돼지고기 김치찌개 . 입맛돋우는 돼지고기 김치찌개 잃어버린 입맛도 되돌아오게 하는 돼지고기 김치찌개 새콤한 김장김치 넣고 손쉽게 해먹을 수 있는 밥도둑 김치찌개 간단하게 끓였어요. 돼지고기 김치찌개 겨울에도 물론 많이 끓여먹지만 요즘에야 말로 제맛인 것 같아요. 새콤하게 푹 익은 김장김치에다가 돼지고기 앞다리살 듬뿍 넣어서 찌개 끓여놓으면 어른 아이 할 것 없이 밥 한공기 뚝딱 해치워 버리니 밥도둑이 따로 없는 것 같네요. 김장김치만 맛있으면 특별한 양념도 필요없고 돼지고기만 넣고 뚝딱 끓여 놓으면 집나간 입맛도 돌아온답니다. 작년 겨울 친정에서 담가 보내준 김장김치 친정집이 충청도 예산, 젓갈을 많이 넣지 않아서 처음에 먹을 땐 약간 심심한 것 같지만 익어갈 수록 톡쏘는 듯한 특유의 시원한 맛이 일품인 김장김치랍니다. .. 더보기
묵사발 만들기, 따뜻한 온 묵사발 . 겨우내 맛있게 먹었던 김장김치 지금도 정말 맛있는데 상큼한 겉저리와 봄 나물에 밀려버리고 손이 안 가더라구요. 오늘은 도토리묵에 맛있게 익은 김장김치 넣고 온 묵사발 만들었어요. 묵사발은 도토리묵으로 한끼 간편하게 먹을 수 있는 요리 밥을 넣어서 먹기도 해서 묵밥이라고도 하는데 겨울에는 따뜻한 육수부어서 온 묵사발로 여름에는 어름 동동 띄워서 시원하게 먹는 별미음식 따뜻한 육수 부어서 먹는 온 묵사발 온 묵사발 만들기 재료: 도토리묵 1모, 멸치육수, 국간장 1큰술, 고명재료: 배추김치 2컵, 오이 1/2개, 마른김 2장, 설탕 1/2, 참기름 1/2큰술, 통깨 육수내기: 멸치 20마리, 다시마 한장(손바닥크기), 양파 1/2개, 대파 잎, 청주 2큰술 도토리묵은 야채 듬뿍 넣고 묵무침으로 먹기도 하.. 더보기

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