깍두기 맛있게 담는법, 우리집 깍두기 황금레시피
. 엊그제 시댁에 다녀온 남편 시어머님이 주셨다고 커다란 무를 두개나 들고왔더라구요. 얼결에 깍두기를 담그게 되었는데 무가 어찌나 크던지 무 두개가 3kg이나 되더군요. 오랜만에 친정엄마 레시피로 깍두기를 담갔지요. 깍두기 담그기 재료 무 2개(3kg), 양파 1개, 배 1/2개 홍고추 3개, 마늘 6쪽, 대파 1대, 생강 1쪽(마늘크기) 고추가루 1컵, 까나리 액젓 5큰술, 새우젓 4큰술 설탕 3큰술, 소금 약간, 매실액 2큰술 밥 1/2공기, 절임물(소금 1/2컵,사이다) 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨준비합니다. 깍두기에 들어갈 부재료예요. 양파는 반은 채썰어 넣고 나머지 반은 갈아서 사용 할거예요. 양파 반개는 채썰고 홍고추와 대파는 어슷 썰기해요. 양념재료예요. 김치를 담글 때 찹쌀 풀을 쑤기도 ..
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