초벌부추 겉절이 썸네일형 리스트형 초벌부추무침, 상큼한 부추겉절이 . 초벌부추 무침 하루게 다르게 햇살이 따로워지네요 봄바람이 조금 차가운 듯 해도 노란 산수유 꽃이랑 개나리도 활짝 피어나고 벛꽃도 이제 막 연분홍 꽃을 피우기 시작하구요. 아침 산책 길이 정말 즐겁더라구요^^ 그런데 오후만 되면 몸이 노곤노곤 춘곤증이 몰려 온다는게 문제^^ 오늘은 몸의 원기를 회복하는데 최고의 강장식품이라는 초벌부추 겉절이 만들었답니다. 이른 봄에 처음 베어냈다해서 초벌부추라고 부른다는데요. 겨우내 얼어 있던 땅을 뚫고 나와서 싹을 틔운만큼 영양도 풍부하다고 봄의 보약이라고 한답니다. 초벌부추는 우리 몸의 혈액순환을 돕고 기력회복에 좋은 식품이라하는데요. 그 뿐 아니라 비타민과 베타카로틴이 풍부해 노화방지, 피부미용 효과도 뛰어나다네요. 초벌부추는 모양도 일반 부추와는 다른데요 일반부.. 더보기 제철 초벌부추겉절이, 부추무침 만들기 . 초벌부추 겉절이 오늘은 제철 맞은 초벌무침 만들었어요. 초벌부추라는 이름은 초봄에 처음 올라온 부추의 새싹을 처음 베었다고 해서 붙여진 이름이라네요. 그만큼 언땅을 뚫고 올라온 초벌부추는 맛도 영양도 좋아서 인삼보다 더 좋다고 사위에게도 안준다는 말이 있답니다^^ 마트에 나갔다가 초벌부추가 보여 반가운 마음에 장바구니에 담아왔어요. 재래종 새싹이라서 그런지 길이도 짤막하고 오동통한게 정말 귀엽네요^^ . 초벌부추는 연하기도 하지만 향도 진하고 단맛도 있어서 액젓이나 간장소스로 살짝 무치면 그 맛이 일품이랍니다. . 초벌부추 무침 재료 초벌부추 150g, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개 양념: 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1/3큰술, 다진생강 1/2작은술.. 더보기 이전 1 다음
