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콩비지

비지찌개, 고소하고 담백한 비지찌개 간단하게 끓이는법 . 콩비지찌개 어제는 아침부터 눈발을 휘날리며 바람이 어찌나 매섭던지요. 겨울 옷을 다시 꺼내입었네요. 한기에 몸도 으슬으슬 얼른 봄이 되었으면 좋겠어요. 날도 춥고 오늘은 우리딸 좋아하는 콩비지찌개 끓였어요. 얼마전부터 비지찌개가 먹고 싶었는데 콩을 불리고 갈고 일이 많아 못해 먹고 있었지요. 오늘은 안되겠다 싶어 마트에가서 시판 콩비지를 사왔네요. 비지찌개 끓여서 울 딸 갖다 주려구요. . 콩비지 찌개 끓이는법 콩비지 300g, 찌개용 돼지고기 150g 신김치 한줌, 대파 1/2대, 청양고추 1개 홍고추 1/2개, 참기름 1큰술, 새우젓(액젓)1/2 큰술, 육수 1 1/4컵(250ml) 돼지고기 밑간: 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간 돼지고기는 잘게 썰어 다진마늘 맛술, 후춧가루 넣어 .. 더보기
영양만점 생콩비지찌개, 고소한 콩비지 만드는법 . 영양만점 고소한 생콩비지찌개 올해 유난히 자주 내리는 비 때문에 배추, 무, 시금치 할 것 없이 채소가 금값이라네요. 그래서 요즘은 날마다 냉장고를 털고 있는데 오늘은 콩비지찌개 끓이려고 창고도 털었어요^^ 콩비지찌개는 우리 가족들 모두 좋아하는 요리 아침 일찍 흰콩을 씻어 물에 불려놓고 결혼해서 근처에 사는 딸래미까지 불렀네요. 딸이 콩비지찌개를 참 좋아하거든요^^ . 친정도 농사를 짓고 동생도 시골에 살다보니 가을이면 시골에서 쌀이며 마늘, 참깨, 들기름, 고춧가루에 콩도 종류대로 보내주셔서 우리집 창고는 각종 농산물이 가득한 보물창고^^ 한동안 창고를 털어 먹어야겠어요. 백태는 깨끗이 씻어서 물에 6시간 이상 담가 놓아 불린다음 손으로 비비면 껍질이 잘 벗겨져요. 껍질을 벗겨내고 씻은 콩은 믹서.. 더보기
묵은지콩비지찌개 만드는법, 콩비지 만드는 법 . 고소함이 입안 가득 묵은지콩비지찌개 해마다 가을이면 친정아버지는 일년내내 땀흘리며 정성들여 키운 농산물을 바리바리 싸서 자식들에게 나눠주시지요. 우리집 주방 창고에는 콩이며 참깨, 쌀이 일년내내 떨어지지 않는답니다. 오늘은 창고에 잠자고 있던 대두 콩을 갈아 콩비지찌개 끓였어요. . 콩은 단백질이 풍부하고 비타민 B1, B2, E와 리놀산과 레시틴 같은 불포화지방산과 칼슘, 철 등 영양소가 풍부하고 콜레스테롤 수치는 낮춰주고 동맥경화 예방, 골다공증 예방 등 성인병 예방에 도움을 준답니다. 식이섬유도 풍부해서 변비예방에도 좋구요. 게다가 콩비지는 갈아서 통째로 먹으니 말그대로 영양만점이랍니다. 묵은지콩비지찌개 끓이는 법(4인분) 재료: 갈은 콩 2컵, 묵은지 1/5쪽, 돼지고기 200g 대파 1/2대.. 더보기
콩비지찌개 만드는법, 나만의 콩비지찌개 황금레시피, 콩비지찌개 끓이기 . 콩비지찌개 콩비지는 두부를 만들고 나온 찌꺼기인데요 그래서일까요?? 싼게 비지떡이라는 말이 있지요 그 말의 의미는 '값이 싼 이유가 있더라, 별볼일 없다 보잘 것 없다'라는 뜻인데요 그런데 왜 그런 말이 나왔는지 모르겠네요. 비지떡은 안 먹어봐서 모르겠지만 저는 비지찌개를 워낙 좋아라해서 자주 끓여먹는 편이거든요. 신김치하고 돼지고기 넣어서 비지찌개 끓이면 얼마나 맛있는데~^^ 콩비지찌개야 말로 맛도 영양도 만점... . 엊그제 산본시장에 갔다가 손 두부집에서 두부 한모 사고 비지가 있길래 얼마냐고 했더니 그냥 가져가라더라구요 이게 웬 휭재냐 하고 얼른 가져와서는 조금씩 나눠서 냉동실에 넣어놓고 오늘은 콩비지에 돼지고기랑 신김치 넣고 고소한 콩비지찌개 끓였네요. 콩비지찌개 끓이기 콩비지 1 1/2컵,.. 더보기

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