가지찜 무침 썸네일형 리스트형 가지나물무침, 안토시아닌이 풍부한 가지나물 . 벌써 6월... 드디어 여름이네요. 여름이면 더 생각나는 곳이 어릴적 시골집이지요. 초여름이 되면 집앞 텃밭에는 봄에 심어놨던 오이, 호박, 가지, 고추 등 각종 채소가 풍성하게 자라 여름내내 우리집은 물론 이웃집까지 밥상을 풍성하게 해줬었지요^^ 엄마는 한여름에도 무쇠솥에 밥을 하셨는데 뜸들이는 밥위에 가지나 애호박을 얹어 무르게 쪄내서 반찬을 만들어주셨답니다. 그맛을 지금도 잊을 수가 없어요^^ 오늘은 무쇠솥은 아니지만 찜기를 이용해서 가지나물무침 만들어봤어요. . 가지나물무침 만드는법 가지 3개, 다진 대파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 참치액 or 소금 참기름, 통깨 가지는 꼭지를 자르고 깨끗이 씻어서 반으로 자른다음 꼭지부분을 1cm 정도 남기고 열십자로 칼집을 넣어주세요. .. 더보기 이전 1 다음
