두부조림 만드는법, 칼칼하니 감칠맛나는 꽈리고추두부조림
. 꽈리고추 두부조림 지난 주에는 바쁜 일이 좀 있어서 정신없이 보냈더니 냉장고에 2팩(찌개용+부침용)묶음으로 사다놓은 두부가 그대로 있더라구요 부침용 두부 한팩 꺼내어 맛난 두부조림 만들었답니다^^ 냉장고에 늘상 있는 꽈리고추도 꺼내고 멸치육수 내는 대신 국물멸치도 같이 넣어서 친청엄마가 하시던 것처럼 칼칼하고 감칠맛나는 꽈리고추두부조림 만들었지요 . 두부조림 재료 두부 1모(300g), 꽈리고추 10개 양파 1/2개, 대파 1/3대 소금 약간 들기름 1큰술, 식용유 1큰술 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1큰술 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕1작은술 후춧가루 약간 국물멸치 15마리, 물 1 1/4컵 ☞ 계량 1컵= 200ml, 1큰술= 밥숟가락 1작은술= 티스푼으로 했어요 두부는 약..
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든든한 밑반찬 돼지고기 장조림 만드는 방법
. 돼지고기장조림 이번주말이면 6월로 접어드네요. 한달이 정말 눈깜짝할 새 지나갔어요. 5월은 가정의 달이기도 하고 챙겨야 할 일도, 행사도 참 많았지요. 음식도 밖에서 먹을 일이 많다보니 냉장고가 텅... 오늘은 제일 만만한 밑반찬 돼지고기 장조림 만들었답니다. 동네 마트에서 돼지고기 사태살을 깜짝 세일하길래 한팩 사왔답니다. 800g에 7700원에 가격도 저렴하고 양도 많아서 장조림 만들면 몇일간은 든든하겠어요^^ . 돼지고기 장조림 재료 돼지고기 사태살 800g, 꽈리고추 25개, 마늘 5쪽(편썬 마늘) 부재료 양파껍질째 1/2개, 대파잎, 청양고추(말린홍고추) 2개, 통마늘 5쪽, 생강 1쪽(마늘크기), 통후추 25알, 월계수잎 3장, 물 6컵 조림양념 진간장 120ml, 맛술 2큰술, 설탕 1큰..
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꽈리고추찜
. 꽈리고추찜 무더위에 하루하루를 정신없이 보내다보니 어느새 벌써 8월이라네요. 아침부터 폭염주의보 재난문자가 뜨고 오늘도 무척이나 더우려나 봐요. 입맛도 없고 오늘은 또 뭘 해먹지?? 냉장고를 털어 꽈리고추찜 만들어봤어요. . 꽈리고추찜 만드는법 꽈리고추 200g, 찹쌀가루(밀가루) 4큰술, 홍고추 1개, 양념장: 간장 2 1/2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1큰술, 참기름, 통깨 약간 꽈리고추는 꼭지를 떼고 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼놓아요. 홍고추는 반갈라 씨를 빼고 잘게 다지고 대파와 마늘도 다져 놓고 간장 2큰술 반, 고춧가루 반큰술 매실액 1큰술, 올리고당 반큰술을 섞어 양념장도 미리 만들어요. 꽈리고추를 찔때 밀가루를..
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밥도둑 쇠고기장조림만드는 방법,
. 메추리알과 꽈리고추 넣은 쇠고기장조림 장조림은 밥반찬으로 인기있는 메뉴지요. 우리집은 주로 돼지고기장조림이나, 메추리알에 꽈리고추나 새송이버섯을 넣어 메추리알장조림을 자주해먹는데 장조림만 있어도 반찬걱정을 덜게 되더라구요. 오늘은 오랜만에 쇠고기장조림 만들었어요. 마트에 갔더니 홍두깨살을 왕창세일 하길래 장조림 해먹으려고 깐 메추리알이랑 꽈리고추까지 사가지고 왔답니다. . 쇠고기장조림 만드는 법 재료: 쇠고기홍두깨살 400g, 메추리알270g, 꽈리고추 한줌 조림장: 간장 2/3컵, 설탕1큰술, 올리고당 1큰술, 청주 4큰술, 조림육수재료: 다시마(10*10) 1장, 무 1조각, 양파 1/2개, 말린표고버섯 4개, 마늘 6쪽, 대파1개, 물3컵 홍두깨살은 찬물에 담가서 핏물을 빼주세요. 우리집은 메추..
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