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꽈리고추 요리

꽈리고추찜, 꽈리고추 무침, 꽈리고추 요리 . 어느새 9월이라네요 왜 이렇게 세월이 빠른지... 오늘 아침에는 카렌다를 넘기다가 깜짝 놀랐답니다 다음주가 추석연휴더라구요 올해는 절기도 유난히 빠른가봐요 꽈리고추 찜 오늘은 친정엄마가 생각나는 추억의 반찬 꽈리고추찜 만들었어요 사실 제가 어릴 적에나 지금도 시골 친정집에서는 어린 풋고추로 만드는 반찬이지요 도시에서는 어린 풋고추를 구할 수도 없고 대신 부드러운 꽈리고추로 만드는데 가끔 엄마의 반찬이 생각나면 이렇게 만들어 먹고 있답니다^^ . 우리집 꽈리고추찜 만드는법이예요 꽈리고추 무침 재료 꽈리고추 140g, 찹쌀가루 2~3큰술 홍고추 1/2개 고춧가루 1큰술, 간장1큰술, 참치액 1큰술, 매실액 1큰술 다진대파 1큰술, 다진마늘 1/3큰술 참기름 1/2큰술, 통깨 ☞ 계량은 밥 숟가락입니다 꽈.. 더보기
꽈리고추 멸치조림, 추억의 반찬 멸치 꽈리고추조림 . 꽈리고추는 우리집에 떨어지지 않는 식재료 중 하나랍니다 꽈리고추 볶음, 멸치꽈리고추 볶음 꽈리고추 조림, 꽈리고추 마늘 복음 등 만만한 밑반찬으로 다른 요리에 부재료로도 넣다 보니 늘 쟁여놓게 되는데요 요즘은 제철이라 가격도 착하고 더 자주 사게 되네요 오늘도 꽈리고추요리 한가지 만들었네요 간장양념에 부들부들하게 조린 꽈리고추 멸치조림인데요. 친정엄마가 생각나는 추억의 반찬이기도 하지요^^ 여름이 되면 시골집 고추밭에는 고추가 주렁주렁 열리는데요 엄마는 어린고추 한 줌 따다가 멸치를 넣고 간장양념에 짭쪼롬하게 졸여주시곤 하셨지요 나이가 들어서야 맛있다고 하지 그 때는 그 맛을 잘 몰랐지요^^ 암튼 오늘은 엄마가 생각나는 꽈리고추 멸치조림 만드는법이예요 . 꽈리고추 멸치조림 만드는법 꽈리고추 320g,.. 더보기
꽈리고추 볶음, 간단하지만 맛난 꽈리고추 마늘볶음 . 꽈리고추볶음 만들기는 간단하지만 입맛 돋우는 꽈리고추볶음 반찬이예요. 요즘 꽈리고추는 연하고 맵지도 않고 멸치랑 같이 볶아도 맛나지만 꽈리고추만 볶아도 정말 맛있어요. 울 딸이 제일 좋아했던 반찬이지요. 꽈리고추에 소금 살짝 뿌려 아삭하게 볶아 참기름 통깨 뿌려 놓으면 밥 먹기 전에 벌써 반접시는 먹어버리곤 했지요^^ 오늘은 간단하지만 식감도 좋고 입맛 돋우는 꽈리고추 마늘 볶음만들었어요. 재료도 간단, 만드는 법도 간단 바쁜 아침에 자주 만들어 먹던 꽈리고추볶음이랍니다. . 꽈리고추 볶음 만드는 법 꽈리고추 120g, 통마늘 5쪽, 식용유 1큰술, 진간장 1큰술, 참치액 1/2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2/3큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 꽈리고추는 조금 길어서 손으로 툭툭 잘라주었어요. 마늘은.. 더보기

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