떡만두국, 멸치육수로 맛있는 떡만두국 끓이는 법
. 오늘 아침엔 떡만두국을 끓였어요. 해마다 구정명절이면 친정에서 직접 농사지은 쌀로 떡국떡을 빼주셔서 냉동실에 보관해 놓고 겨우내 먹는답니다. 쇠고기나 사골육수 없어도 멸치육수에 끓여 먹어도 맛있거든요. 올해에는 친정에 다녀오질 못해서 마트에서 사다 먹고 있는데 확실히 친정 떡국떡만 못하네요. 얼른 친정에 한번 다녀와야겠어요. . 떡만두국 끓이는 법(2인분) 떡국떡 3컵, 고기만두 6개, 대파 1/2뿌리, 달걀 2개, 육수3컵 양념: 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 육수재료: 국물용멸치 10마리, 다시마 2장, 말린표고버섯 4개, 말린 파뿌리 2개, 물5컵 먼저 떡만두국의 육수를 내기위해 국물용멸치 10마리는 내장을 제거하고 다시마 2장, 말린표고버섯과 말린 대파뿌리를 준비..
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매생이굴떡국 끓이는법, 환상의 짝궁 제철 매생이와 굴넣은 떡국
. 제철 매생이와 굴 넣은 매생이 굴떡국 미운사위 매생이국 끓여준다는 말이 있답니다. 왜냐구요?? 매생이를 끓여 놓으면 빨리 식지않고 김도 잘 나지 않기 때문에 성급하게 먹었다간 입을 데기 때문이지요. 저도 매생이 국을 먹다가 여러번 입 천정까지 덴 경험이 있거든요^^ 매생이는 파래와 비슷하지만 색도 더 짙고 더 가늘고 부드러운 해초랍니다. 영양도 풍부해서 철분, 칼륨, 칼슘, 엽산, 미네랄, 비타민A, C 등 겨울철 부족한 무기질도 보충해준다네요. 오늘은 제철맞은 매생이와 바다의 우유 굴을 넣어 떡국 끓였어요. . 매생이 굴 떡국 끓이기 매생이 200g, 떡국 떡 300g, 굴 150g, 육수(멸치,다시마)5컵, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 먼저 육수물 올려 놓고 재료준비해요. 마른 냄비에 ..
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