본문 바로가기

고사리

고사리나물, 맛있는 고사리볶음 만들기 . 고사리나물 볶음 고사리나물은 명절 대표나물이지만 저는 고사리의 맛과 향을 좋아해서 자주 만들어 먹는답니다 제주도 여행 중 흙돼지고기식당에서 돼지고기와 함께 먹었던 제주 고사리나물은 지금도 생각이 난답니다 흙돼지고기 굽는 판에 삶은고사리를 수북이 얹어주는데 어찌나 맛있던지요 그 맛에 반해 그 식당에서 말린 고사리를 두봉지 사가지고 돌아와서는 한동안 정말 맛있게 먹었었지요^^ . 고사리에는 단백질과 칼슘 칼륨 등 각종 무기질도 풍부하지만 식이섬유소가 많아 포만감을 주고 변비 예방, 몸에 부기를 내리는 작용을 해서 다이어트에 도움이 된답니다. 삶은 고사리를 살 경우에는 밝은 갈색에 통통한 것이 좋아요 줄기가 가늘고 쭈글거리는 것은 질겨서 한번 더 삶아야 하더라구요 엊그제 사온 국산 고사리는 적당하게 삶아서.. 더보기
칼칼하고 구수한 닭개장 끓이는 법, 닭개장 황금레시피 . 닭개장 우리 속담에 "처서가 지나면 모기의 입이 비뚤어진다"는 말이 있지요. 처서가 지나면 더위도 한풀 꺽이고 아침저녁 선선한 기온에 모기도 힘을 못쓴다고... 그런데 모기의 입이 비뚤어지기는 커녕 열대야로 잠을 못이루는 날은 지속되고 우리나라를 뒤덮은 열기에 태풍까지도 비껴간다니 이젠 계절도 자연의 법칙대로 흐르지 않는 것 같네요. 닭개장 끓이려고 1kg짜리 닭한마리 사왔어요. 이렇게 큰 닭을 5천원 조금 더 주었으니 아주 저렴... 이정도면 우리 가족(세명) 두끼는 먹을 수 있겠네요. 칼칼하고 구수한 닭개장 재료: 닭한마리 1kg, 고사리 200g 숙주300g, 부추 한줌, 대파2뿌리, 물3리터 양념재료: 다진마늘 2큰술, 고운고추가루, 굵은고추가루 2큰술씩, 국간장4큰술, 청주2큰술, 후춧가루,.. 더보기

티스토리툴바