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알토란

아욱나물, 아욱나물 볶음, 아욱나물 요리법 . 오늘은 아욱나물 만들어봤어요 제가 워낙에 아욱을 좋아하기도 하고 '가을 아욱은 사립문을 닫고 먹는다'는 말이 있을 정도로 영양도 풍부하대서 자주 사오게 되는 식재료인데요 그동안 주로 된장국을 끓여먹었답니다 그런데 오늘은 알토란 임성근 레시피 참조해서 나물로 만들어봤네요 ^^ 아욱의 영양성분으로는 단백질이 시금치보다 2배 지방은 3배 칼슘은 2배나 많이 들어있답니다 또한 비타민A와 C, 무기질도 풍부해서 성장기 어린이 발육에 효과적이고 식이섬유도 많아 변비해소에도 좋다네요 . 임성근 아욱나물 레시피로 만들어본 아욱나물볶음 만드는 법이예요 아욱나물 재료 아욱 250g, 천일염 2큰술 대파 흰부분 2대 국간장2 1/2큰술, 다진마늘, 참기름 2큰술 통깨 1큰술, 식용유 2큰술 ☞ 계량은 어른 밥숟가락 기준.. 더보기
알토란 임성근 쑥국 맛있게 끓이는법 . 영양만점 쑥국 너무 바빠서 tv 볼 시간도 없이 지내다가 엊그제 어쩌다 채널을 돌렸는데 아마 재방송인 것 같은데 알토란에서 임성근조리장의 쑥국 끓이는 법이 방송되더라구요 그렇잖아도 친정이 농촌이라 봄만 되면 엄마가 끓여주던 쑥국이랑 봄나물들이 생각나는데 외출했다 돌아오는 길에 마트에 들러 쑥이랑 쇠고기 사가지고 왔네요. 쑥은 만병통치약이라 할 정도로 우리 몸의 온갖 질병을 물리친다는데요. 혈관, 기관지, 위궤양, 대장, 피부 등 신체 기능 증가에 탁월한 효과가 있답니다. . 친정엄마의 쑥국은 쇠고기를 들기름에 볶다가 물을 붓고 팔팔 끓으면 된장에 고추장 조금 풀고 쑥을 날콩가루에 버무려 넣어서 끓여주셨던 것 같은데요. 걸쭉하면서도 구수한 맛이 일품이었지요. 오늘은 친정엄마표가 아닌 임성근표 쑥국 끓이.. 더보기
쇠고기 미역국,알짜비법대로 쇠고기 미역국 끓이는법 . 쇠고기 미역국 요즘은 쿡방, 먹방이 유행이지요. 셰프들의 인기도 연예인 못지 않구요. 저는 MBN 알토란이란 코너를 가끔보는데 셰프들이 자신만의 알짜비법을 공개하더라구요. 그래서 저도 가끔 따라해보기도 한답니다. 오늘은 쇠고기 미역국을 끓였는데요. 임성근 조리기능장의 알짜비법을 응용해봤어요. 알짜비법은 미역국에 감자를 넣는 것 감자의 전분 성분 때문에 국물 맛이 훨씬 부드러워지고 담백하답니다. 또한 감자의 칼륨 성분이 미역의 나트륨 배출을 도와주어서 혈관건강, 고혈압예방에 도움이 된답니다. . 쇠고기 미역국 끓이는 법 건미역 30g, 쇠고기 양지치마살 200g, 감자 큰 것 1개, 물 8컵 양념: 국간장 3큰술, 참기름 1큰술, 소금 쇠고기 밑간: 다진마늘 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 참기름 1/.. 더보기

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