연근조림 만드는 방법, 단골 밑반찬 단짠단짠 연근조림
. 연근조림 오늘은 날도 춥고 미세먼지도 많네요. 감기기운도 있어서 외출도 못하겠고 밑반찬이나 만들어야겠다 싶어서 달콤짭쪼롬하니 입맛 돋우는 밑반찬 연근조림 만들어봤어요. 연근은 잘라봤을때 구멍이 일정한게 좋다는데 크기가 딱 보기에도 제 각각이네... 그래도 속은 깨끗하고 무척 싱싱해 보이지요^^ 그럼 이제 연근조림 만들어볼게요. . 연근조림 만드는 방법 연근 500g(손질전), 식초 2큰술, 물 조림양념 간장 8큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 2큰술, 물 1 1/2컵, 참기름 1큰술, 통깨 연근에 묻어 있는 흙을 깨끗이 씻고 필러를 이용해서 껍질을 벗긴 후 0.5cm 정도 두께로 썰어요. 연근이 얇으면 부서지기 쉬워서 조금 도톰하게 써는 게 좋아요. 간장 8큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2..
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단골 밑반찬 연근조림 만드는 방법
. 아삭아삭 달콤한 연근조림 오랜만에 딸래미랑 사위를 불러 점심을 먹느라 밑반찬을 이것저것 만들었답니다. 그 중에 연근조림은 단골 밑반찬 입맛 돋우는데는 빠질 수 없는 반찬이지요. 아삭한 식감에 달콤함까지.... 생각만해도 입안에 침이 고이네요^^ . 연근조림 만드는법 연근 360g, 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1개, 참기름 1큰술, 통깨 약간 조림장: 간장 6큰술, 맛술 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 물 1 1/2컵 ☞계량은 어른 밥숟가락, 종이컵(200mL) 연근은 따뜻한 성질을 가진 뿌리식품으로 철분, 비타민12, 아지산, 아미노산 등 각종 영양성분이 풍부하게 들어 있구요. 특히 피를 맑게 해주고 위장기능을 강화해주는 효능이 있답니다. 연근은 흙을 깨끗이 씻어내고 필러를 이용해..
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제철 과일 품은 연근물김치, 가을 물김치 담그기
. 제철 과일 품은 연근물김치 올해는 여름 가뭄과 폭염에 과일이 정말 달고 맛있더라구요. 올 추석에 배추 값이 너무 비싸길래 배추와 무를 넣어 담그는 물김치 대신 연근과 사과 배를 넣어 물김치 담갔더니 모두 좋아하더라구요. 추석 지나고 벌써 세번째 담갔네요. 연근물김치 담그기 재료: 연근 500g, 사과 1/2개, 배 1/4개, 부재료: 양파 즙(1/2개), 배즙(1/4개), 홍고추 1개, 미나리 두줌, 다진마늘 1큰술, 다진 생강1/3큰술, 매실청3큰술, 고운고추가루 3큰술, 소금 2 1/2큰술, 물 1.5L 연근 데칠 때: 식초 2큰술, 소금 1큰술 연근은 감자 필러로 껍질을 벗긴다음 얄팍하게 썰어주었어요. 얄팍하게 썬 연근은 물에 헹구어 끓는 물에 소금 식초 넣고 30초 정도 데쳐요. 살짝 데치면 ..
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