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찌개

고추장찌개 만드는법, 냉장고 털어 만든 참치 고추장찌개 . 어젯밤부터 내리기 시작한 비가 아침까지 계속 내리네요 기상예보를 보니 오늘은 하루종일 비가온다고... . 아침겸 점심을 먹고 출근하는 아들 오늘은 또 뭘 해줘야 할까?? 고민도 잠시 냉장고를 털어 칼칼하고 구수한 고추장 참치찌개 끓였답니다 냉장고 털기에 좋은 캠핑요리로도 딱 좋은 고추장찌개 아이들 어릴 땐 캠핑을 자주 갔었지요 승용차 트렁크에 텐트랑 버너에 각종 음식재료까지 가득 싣고 캠핑장에 도착하면 텐트부터 치고 냄비에 고추장 풀고 돼지고기랑 채소 넣어 고추장찌개 끓여 먹곤 했는데 벌써 20여년전이 지난 얘기네요^^ 오늘은 고추장 참치찌개 끓이는법이예요 . 고추장찌개 재료(3~4인분) 감자 3개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 참치캔.. 더보기
돼지고기찌개 맛있게 만드는 방법, 우리집 돼지고기 김치찌개 황금레시피 . 입맛 돋우는 돼지고기 김치찌개 기온이 올라가면서 몸이 나른하고 춘곤증에 입맛 떨어질 때 돼지고기 김치찌개만한게 없지요 오늘은 신김장김치에 돼지고기 넣어 입맛 돋우는 김치찌개 끓였어요 얼마전까지 김치가 맛있었는데 이젠 신맛이 많이나네요. 제가 신 김치를 안좋아하기도 하고 울남편이나 아들은 김치찌개만 있으면 밥 두공기는 기본이거든요 저희집 김치찌개 만드는법이예요^^ . 돼지고기 김치찌개 끓이는법 신김치 1/4쪽, 찌개용삼겹살 300g, 식용유, 들기름 1큰술씩 양파 1/2개, 표고버섯 3개, 대파 1/2대, 설탕 1/2큰술, 김치국물 1컵 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어요. 김치를 4분의 1쪽 잘랐는데 배추가 커서 양이 좀 많은 듯 잘라 낼까 하다가 그냥 하기로 했어요 김치찌개 좋아하는 울아들 '엄마 김치.. 더보기
구수한 청국장찌개, 육수없이 청국장찌개 만드는법 . 구수하고 진한 청국장찌개 이번 주 내내 한파가 지속되네요. 얼마나 추우면 아파트 뒷 베란다 창문에 얼음이 얼어서 하얗게 덮힐 정도네요. 얼른 날이 풀려야 할텐데요. 오늘은 추운 겨울이면 자주 끓여먹는 구수한 청국장찌개 끓였답니다. 저희 집은 찌개나 국을 끓일 때는 멸치 다시마 육수를 사용해서 담백하고 감칠 맛나게 끓이는 걸 좋아하는데요. 며칠전 국물용 멸치를 사러갔다가 너무 비싸서 멸치봉지를 들었다놨다 하다가 결국은 못 사고 돌아왔답니다. 그래서 오늘은 멸치육수 대신 쌀뜨물 김치국물을 넣어 맛을 낸 진하고 구수한 청국장찌개를 끓여봤어요. . 청국장찌개 끓이는 법 청국장 150g, 된장 2/3큰술, 찌개용 돼지고기 150g, 두부1/2모, 신김치 1컵, 양파1/2개, 느타리버섯 한줌, 대파 1/2대, .. 더보기
환절기에 좋은 얼큰하고 시원한 동태찌개 맛있게 끓이는법 . 오늘은 구름이 끼었는지 미세먼지인지 따사로운 봄 햇살은 어디로 가고 하루종일 어두컴컴, 스산하네요. 날이 이러니 기분도 우울하고 몸도 으스스 몸살이라도 난 것 같아요. 아직 꽃샘추위가 안 물러갔나봐요. 이럴 때 필요한 것 따끈한 국물... 찌개거리 사러 마트에 갔다가 큼직한 동태 한마리에 3천원 한다길래 얼른 장바구니에 담아왔네요. 오랜만에 얼큰한 동태찌개 끓이려구요. . 동태찌개 끓이는 법 재료: 동태 1마리, 무 1/3토막, 두부1/2모, 대파 1대, 미나리 한줌, 청양고추2개, 홍고추1개, 팽이버섯 1/3봉지, 다시마 우린물 6컵, 양념: 고춧가루 3큰술, 고추장1큰술, 된장1/3큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강1작은술, 청주 2큰술, 후춧가루 약간, 새우젓 1/2큰술 동태는 마.. 더보기
얼큰한 돼지고기 두부찌개 맛있게 끓이는 법 . 이곳은 지난 주말 첫눈이 내렸지요. 올해도 얼마 안 남았다는걸 피부로 느끼게 되네요. 그런데 저는 첫눈이 오는 그 시간 멋진 곳에서 행복한 시간을 보냈답니다. . 12월1일 내 생일... 울 딸램이 점심 먹자 해서 집에서 가까운 수지 고기리로 갔답니다. 고기리의 산과 계곡은 늦가을 운치있는 분위기 그런데 점심을 먹고 식당문을 나서는데 하얀 눈이 펑펑 내리더라구요^^ 고기리 멜린다구르메 브런치 카페에서 나오는 길에 찍은 사진... 나무마다 새하얀 눈꽃을 피웠네요. 이렇게 멋진 생일 선물이 또 있을까^^ 집에 돌아와 잠시 쉬었다가 저녁 준비하려고 냉장고를 털었답니다. 마침 찌개거리 돼지고기 한덩어리 두부 한모 버섯이 보이길래 돼지고기 두부찌개를 만들기로 했어요. 먼저 찌개의 깊은 맛을 위해 육수를 낼거예.. 더보기
콩비지찌개 만드는법, 나만의 콩비지찌개 황금레시피, 콩비지찌개 끓이기 . 콩비지찌개 콩비지는 두부를 만들고 나온 찌꺼기인데요 그래서일까요?? 싼게 비지떡이라는 말이 있지요 그 말의 의미는 '값이 싼 이유가 있더라, 별볼일 없다 보잘 것 없다'라는 뜻인데요 그런데 왜 그런 말이 나왔는지 모르겠네요. 비지떡은 안 먹어봐서 모르겠지만 저는 비지찌개를 워낙 좋아라해서 자주 끓여먹는 편이거든요. 신김치하고 돼지고기 넣어서 비지찌개 끓이면 얼마나 맛있는데~^^ 콩비지찌개야 말로 맛도 영양도 만점... . 엊그제 산본시장에 갔다가 손 두부집에서 두부 한모 사고 비지가 있길래 얼마냐고 했더니 그냥 가져가라더라구요 이게 웬 휭재냐 하고 얼른 가져와서는 조금씩 나눠서 냉동실에 넣어놓고 오늘은 콩비지에 돼지고기랑 신김치 넣고 고소한 콩비지찌개 끓였네요. 콩비지찌개 끓이기 콩비지 1 1/2컵,.. 더보기

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