나물 반찬 썸네일형 리스트형 갯방풍나물 무침, 방풍나물 무침, 쌉싸롬한 방풍나물 요리법 . 갯방풍나물 무침 오늘은 제가 좋아라하는 갯방풍나물 무침 만들었어요 저는 나물을 정말 좋아하는데요 특히 쌉싸롬한 나물을 유난히 좋아해서 봄이 되면서부터는 각종 나물 사오는 재미에 마트를 자주 들락거린답니다 어제는 갯방풍 한봉 사왔네요 갯방풍은 일반 방풍나물보다 잎이 작고 줄기가 보라색인게 특징 향이나 쌉쏘롬함도 더 진하답니다 . 며칠전에는 울사위 먹으라고 갯방풍된장무침 만들어다 주었는데요 오늘은 시금치처럼 무쳐봤답니다 갯방풍나물무침 갯방풍 160g 다진대파 1큰술, 다진마늘 1작은술 참치액 2/3큰술, 참기름 1/2작은술 부순깨 1큰술 갯방풍은 흐르는 물에 씻어서 소금 반큰술 넣은 끓는 물에 데치는데요 갯방풍의 줄기는 조금 질겨서 시금치보다는 좀더 데쳐주어야 하는데 저는 약 3분정도 데쳐주었어요 데친 .. 더보기 기본 반찬 시금치 무침, 시금치나물 맛있게 무치는법 . 요즘은 채소가 사시사철 나와서 언제가 제철인지 헷갈리는데 시금치는 5월이 제철 아닌가 싶네요 색깔도 진한초록색에 길이도 짧고 잎이 도톰하니 보기에도 맛있어 보이구요 시금치나물 무침 시금치무침은 기본반찬으로 아이들이 싫어하는 반찬이기도 하지요 아이들 어릴 때는 시금치 먹으면 뽀빠이처럼 힘이 세진다고 하며 먹이려고 애를 쓰기도 했었지요^^ 시금치는 정말 영양성분이 풍부해서 세계 10대 수퍼푸드에 선정되었답니다. 시금치에는 사포닌, 비타민C, 베타카로틴, 철분, 칼슘 등 5대 영양소가 풍부하구요 특히 비타민A와 비타민C 함량이 높아 눈 건강에 좋고 감기예방이나 피로해소에 도움이 된다네요 . 그런데 시금치는 되도록 데쳐서 먹는게 좋다는데요. 시금치는 요도결석의 원인이 되는 수산이 많이 들어있기 때문이지요 데.. 더보기 향긋하고 구수한 냉이무침, 냉이 된장무침 만드는법 . 냉이 무침 요즘은 거의 매일 봄나물 반찬을 한가지씩 만들게 되네요. 봄나물은 향도 맛도 각기 달라서 매일 밥상에 올려도 질리지도 않고 입맛을 돋워주어서 식사시간이 정말 즐겁더라구요^^ 오늘은 냉이나물 무침이예요. . 냉이 무침 만드는법 냉이(다듬은 후) 150g, 굵은소금 1/2큰술 된장 1/2큰술, 고추장 1작은술, 다진대파 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1작은술, 들기름 1큰술, 통깨 ☞ 계량은 밥숟가락과 티스푼으로 했어요. 냉이는 시든 잎은 떼어내고 칼로 잎과 뿌리 사이를 다듬고 뿌리의 잔털도 긁어서 다듬고 굵은 뿌리는 반갈라주세요. 냉이는 향긋하니 먹을 때는 좋은데 흙도 많이 묻어 있고 일일히 칼로 다듬어야 해서 시간이 많이 걸리는 인내가 조금 필요한 나물이랍니다^^ 다듬은 냉이는 .. 더보기 쌉싸롬하니 향긋한 취나물, 햇취나물무침 . 쌉싸롬하니 향긋한 햇취나물 무침 오늘은 쌉싸롬한 맛이 일품인 햇취나물 무침 만들었어요. 겨울이 지나고 날이 풀리면서 향긋한 봄나물이 정말 많이 나왔어요. 겨우내 얼었던 땅을 뚫고 나온 봄나물은 유난히 향도 진하고 맛있어서 춘곤증에 식욕도 떨어지는 봄철에 입맛 돋우는데는 정말 좋은 식재료지요. 요즘은 마트에 가는 게 즐겁네요. 무슨 나물이 나왔을까 하구요^^ 오늘은 취나물을 사왔답니다. . 취나물 무침 만드는법 햇취나물 350g, 굵은 소금 1큰술(데침용) 참치액 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ☞ 계량은 밥숟가락입니다. 먼저 취나물 데칠 물부터 올려요 물을 넉넉히 붓고 굵은 소금 1큰술 녹여 끓는 동안 취나물 다듬어 씻으면 된답니다. 취나물의 굵은 줄기는 잘라내고 잎을 다듬어서 서.. 더보기 상큼하고 향긋한 미나리무침 만드는 법 . 새콤하고 향긋한 미나리무침 오늘은 향긋한 미나리 무침 만들었어요. 봄 미나리는 연하고 부드러워서 데치지 않고 간장소스나 액젓 넣어 생으로 무쳐 먹어도 맛있는데요. 오늘은 살짝 데쳐서 새콤하고 향긋한 미나리무침 만들었어요. 미나리 효능에는 몸의 염증을 효과적으로 해소해준답니다. 미나리는 몸속에 중금속 등 독소를 배출시키고 간 해독 및 간 기능 개선과 장내 유익균을 증가시켜 면역력을 높여주고 암세포 증식을 억제하는 항암효과 항산화 효과로 노화예방에 좋답니다. . 미나리무침 만드는법 미나리 250g, 굵은소금 1/2큰술 양념: 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 약간, 깨소금 미나리는 다듬어서 깨끗이 씻어주었어요. 굵은소금 반큰술.. 더보기 방풍나물 무침 . 방풍나물 반찬 아침부터 봄비가 솔솔내리더니 비가 그쳤지만 바람이나 햇살에서 제법 봄이 느껴지네요. 몸도 나른하고 입 맛도 떨어지고... 이제 정말 봄이 되었다보네요. 외출에서 돌아오는 길에 마트에 들러 방풍나물 한봉 사왔어요. 2015년 최고농업기술 명인(채소부분)으로 선정된 분이 키운 무농약 방풍나물... 더 건강하고 맛있을 것 같은 기분^^ 데쳐서 된장 고추장으로 쌉싸롬하니 감칠 맛나는 방풍나물 무침 만들었답니다. . 방풍나물 무침 만들기 방풍나물 230g, 된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술 참기름, 통깨+ 깨소금(부순깨) 방풍나물은 질긴 줄기를 다듬고 서너번 씻어서 끓은 물에 소금 반큰술 넣어 뒤집어 주면서 3-4분정도 데쳐요. 방풍나물은 줄기가.. 더보기 이전 1 다음
