제철 반찬 풋마늘대 무침, 풋마늘무침 매콤달콤 입맛 돋우네요
. 풋마늘 대 무침 연일 희뿌연 미세먼지가 봄햇살을 완전히 가려버렸네요. 가까이 있는 산도 보이지 않을 정도로 에구!! 이렇게 봄을 보내는 건 아닌지... 기분도 그렇고 오늘은 입맛돋우는 제철 반찬 풋마늘대 무침 만들었어요. 풋마늘대는 아직 덜 여문 마늘로 마늘통이 굵어지기전 어린 잎이라지요. 나오는 시기는 3-4월, 지금이 제철 풋 마늘대의 효능은 마늘과 비슷하다네요. 비타민 C가 풍부해서 피로회복에 좋고 면역력 향상, 항균, 항산화, 항암작용 체내 콜레스테롤 감소, 혈행 개선에도 도움이 된다고 합니다. . 풋마늘대 무침 만드는법 풋마늘대(다듬은 후) 360g, 굵은 소금 1큰술(데침용) 고춧가루 1큰술, 고추장 1 1/2큰술 까나리 액젓(국간장) 1큰술, 매실액 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨,..
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상큼함으로 입맛 돋우는 미나리무침 만드는법
. 향긋함이 입맛 돋우는 미나리무침 저는 미나리의 향을 참 좋아해서 예전부터 많이 먹고 있었는데요. 미나리가 미세먼지에 좋다고 하더라구요. 미나리는 체내에 쌓인 독과 중금속을 배출시켜 주고 간의 피로도 해소시켜주고 그뿐 아니라 각종 비타민과 무기질도 풍부하고, 섬유질도 풍부해서 변비예방에도 좋답니다. 이렇게 좋은 미나리가 요즘 제철이라지요. 그래서 오늘도 미나리무침 만들었답니다. . 미나리무침 만드는 법 재료: 미나리 180g, 양파 1/2개, 양념: 고춧가루 1 1/2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 올리고당 2/3큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금, 소금 약간 미나리는 다듬어서 깨끗이 씻어 물기를 털고 양파도 반개 준비했어요. 미나리는 약 5c..
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