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냉이된장국

냉이된장국, 부드럽고 향긋한 냉이된장국 끓이는 법 . 냉이된장국 한동안 날이 너무 포근해서 이렇게 겨울이 지나가나 싶었는데 어제 오늘 아침 저녁으로 기온이 영하권으로 뚝 떨어지더니 한 낮에도 2도 정도 체감온도는 영하권으로 제법 춥네요 . 오늘 아침엔 감기 기운이 있는지 몸도 으슬으슬하고 입맛도 없고 따뜻한 국을 끓여야겠다 싶어서 엊그제 사은 냉이로 된장국 끓였답니다 오늘 냉이된장국 재료는 싱싱한 겨울냉이랑 달래인데요 냉이된장국에 달래 조금 넣어주면 향도 좋고 맛도 상큼하니 더 좋더라구요 저희집 냉이된장국 끓이는법입니다 . 냉이된장국 끓이는 법 냉이 150g, 달래 30g, 양파 1/4개 두부 1/2모, 대파 흰부분 10cm 홍고추, 청양고추 1/2개씩 쌀뜨물 7컵 된장 2 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 국물멸치 20마리, 다시마(손바닥크기) ☞ 계량.. 더보기
구수하고 향긋한 냉이된장국 끓이는 법 . 냉이된장국 봄이 되면서부터 지천으로 나오는 향긋한 봄나물들 덕분에 우리집 식탁이 풍성해졌어요. 봄나물 무침에 봄나물 된장국에 요리하는 시간도 즐겁고 식사시간도 즐겁답니다. 오늘은 냉이에 달래 한줌 넣고 향긋하고 구수한 냉이된장국 끓였어요. . 냉이된장국 끓이는 법 냉이 200g, 달래 한줌, 양파 1/2개 청양고추 1개, 홍고추 1개 육수 6컵 된장 2큰술, 고추장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 육수재료: 국물멸치 15마리, 디포리 2마리, 말린표고버섯, 다시마 먼저 육수 물부터 올려놓아요. 냄비에 물 8컵 붓고 머리와 내장 제거한 멸치 15마리 디포리 2마리, 말린표고버섯 뿌리 다시마 손바닥 크기 한장 넣고 물이 끓으면 중불로 줄이고 5분뒤 다시마 건지고 15분정도 중불에서 뭉근하게 끓여요. 육수.. 더보기
봄향 가득 냉이 된장국, 냉이 바지락살 된장국 끓이는 법 . 냉이 된장국 기온이 포근해지면서 마른 나뭇가지도 물기를 머금어 푸르스름해지고 이젠 진짜 봄이왔나봐요. 향긋한 봄나물도 많이 나오고 덕분에 식탁도 풍성해졌답니다^^ 오늘은 냉이 한봉 사왔어요, 마트직원 말에 황토냉이라서 다른 냉이보다 향이 더 좋다더라구요. 향긋한 냉이된장국 끓여야겠어요. . 냉이된장국 끓이는 법 냉이 200g, 달래 한줌, 바지락살 130g, 홍고추 1개, 굵은 소금 집된장 2-3큰술, 다진마늘 1큰술, 육수(멸치+다시마) 6컵 먼저 육수 물부터 올려요. 냄비에 물 8컵 붓고 내장제거한 굵은 멸치 10마리, 다시마 손바닥 크기 한조각 넣고 물이 끓어오르면 불을 줄이고 다시마 건져낸 후 중불에서 15분정도 끓여 육수를 만들어요. 냉이는 흙이랑 불순물이 많은데요. 물에 잠깐 담가놓았다가 .. 더보기
봄내음이 솔솔 냉이된장국 끓이는법 . 봄내음이 솔솔 냉이된장국 봄나물의 계절이 돌아왔어요. 요즘 달래, 냉이, 원추리 등등 제철 맞은 향긋한 봄나물 덕에 장바구니도 풍성 식탁도 풍성해졌네요. 오늘도 냉이한봉지 사들고 왔어요. 오늘은 냉이 된장국 끓였어요. 제철 맞은 향긋한 냉이는 쌀뜨물에 된장만 풀고 끓여도 향긋하고 구수한게 정말 맛있답니다. . 냉이된장국 재료 냉이(크게)두줌, 양파 1/4개 두부 1/2모, 새송이 버섯(작은 것) 1개, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 다진마늘 1/2큰술 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 쌀뜨물(육수) 6컵 냉이는 시든 잎은 떼어내고 흙이 묻어있는 뿌리와 잎사이를 칼로 다듬고 뿌리도 긁어낸 후 살살 흔들어서 깨끗이 헹구고 물기를 뺀 후 먹기 좋게 잘라주세요. 두부 반모는 이등분해서 도톰하게 썰고 양파, 새송.. 더보기
구수하고 향긋한 냉이된장국, 냉이달래된장국 끓이는법 . 봄내음 가득한 향긋한 냉이된장국 요즘 한파는 물러난 듯 한데 한파보다 더 무서운 미세먼지 때문에 온 세상이 회색빛이더니만 오늘은 환하게 햇살이 보여서 어찌나 반갑던지요. 마트에 나갔더니 냉이랑 달래랑 제철이라도 만난듯 많이 나왔더라구요. 지나치지 못하고 장바구니에 담아왔지요. 오늘은 냉이랑 달래 듬뿍 넣어 구수하고 향긋한 된장국 끓였어요. . 냉이된장국 끓이는 법 냉이 180g, 달래 40g, 된장 2 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 쌀뜨물 6컵(1.2L) 국물멸치 15마리, 건새우 한줌, 먼저 육수를 준비해요. 냄비에 멸치와 건새우를 넣고 타지 않도록 중불에서 볶아준 다음 쌀뜨물을 붓고 10분정도 끓여주세요. 멸치와 건새우는 마른팬에 볶아주면 비린내가 날아간답니다. 육수 우리는 동안 냉이 손질해요. .. 더보기
봄내음 품은 냉이 된장국 . 봄내음 가득한 냉이된장국, 냉이 바지락살된장국 오늘은 따뜻한 봄을 기다리는 마음으로 대표적인 봄 나물인 냉이와 달래를 넣어 봄내음 가득한 냉이된장국 끓였어요. 냉이와 달래는 이른 봄에 나오는 나물이지요. 겨우내 꽁꽁 얼었던 땅을 비집고 나와 가장먼저 봄을 알리는 대표적인 봄나물 그런데 한겨울에 봄 나물이라니?? . 요즘은 냉이도 달래도 철이 없나봐요. 한 여름만 빼고 사시사철나온답니다. 이젠 식물도 자연을 거스르는 걸까요?? 그건 아니고 재배를 하기 때문이겠지요^^ 마트에 나갔다가 냉이와 달래가 어찌나 싱싱해 보이던지 덮석 들고 왔네요. 된장 풀어 넣고 맛난 된장국 끓이려구요. 봄내음 가득한 냉이 바지락살된장국 냉이 바지락살된장국 끓이는 법 재료: 냉이 300g, 달래 한줌, 바지락살 150g, 된장.. 더보기

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