둥근호박 찌개, 조선호박 새우젓찌개
. 호박찌개, 조선호박 새우젓찌개 지인이 강원도 철원 시댁에 다녀오면서 반들반들 싱싱한 조선호박을 가져오셨네요. 무성한 넝굴에 가려서 눈에 띄지 않았는지 둥근호박이 길쭉하게 자라고 많이 크네요. 어릴 적 이맘때면 집 주변에 널린게 이렇게 둥근 조선호박이었답니다. 봄에 밭 주변에 호박 씨 몇개 심어 놓으면 싹을 틔운 호박은 온천지가 제 세상인 것 마냥 넝굴을 뻗고 여름내내 호박이 주렁주렁 시골집 밥상은 여름내 호박찌개, 호박전, 호박나물, 호박 넣은 된장찌개 등 호박이 안 올라온 날이 없었던 것 같아요^^ . 큰 호박을 반 잘라서 새우젓 넣고 고춧가루 넣어 매콤칼칼한 찌개 끓였어요. 둥근호박 새우젓 찌개 끓이기 둥근호박 1/2개, 양파 작은 것 1/2개, 대파 1/3대, 홍고추 1개, 청양고추1개, 포도씨..
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