봄내음이 솔솔 냉이된장국 끓이는법
. 봄내음이 솔솔 냉이된장국 봄나물의 계절이 돌아왔어요. 요즘 달래, 냉이, 원추리 등등 제철 맞은 향긋한 봄나물 덕에 장바구니도 풍성 식탁도 풍성해졌네요. 오늘도 냉이한봉지 사들고 왔어요. 오늘은 냉이 된장국 끓였어요. 제철 맞은 향긋한 냉이는 쌀뜨물에 된장만 풀고 끓여도 향긋하고 구수한게 정말 맛있답니다. . 냉이된장국 재료 냉이(크게)두줌, 양파 1/4개 두부 1/2모, 새송이 버섯(작은 것) 1개, 대파 1/2대, 홍고추 1개, 다진마늘 1/2큰술 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 쌀뜨물(육수) 6컵 냉이는 시든 잎은 떼어내고 흙이 묻어있는 뿌리와 잎사이를 칼로 다듬고 뿌리도 긁어낸 후 살살 흔들어서 깨끗이 헹구고 물기를 뺀 후 먹기 좋게 잘라주세요. 두부 반모는 이등분해서 도톰하게 썰고 양파, 새송..
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