아삭아삭 고소한 연근전, 연근야채전
. 냉장고 털어 만든 연근 야채전 봄비가 하루종일 내리네요. 빗소리를 들으면 지글지글 기름에 부쳐먹는 부침개가 생각나더라구요. 냉장고를 털어 후다닥 전을 부쳤네요. 부추전이 먹고 싶었는데 냉장고에 부추가 조금 밖에 없네요. 울 딸네도 나눠주어야 하는데... 조림해 먹으려고 사다놓은 연근이 보이길래 부추전이 아니라 연근전으로 바꿨어요. 연근, 부추, 표고버섯, 파프리카 등 조금씩 넣어 연근야채전?? 만들었네요. . 연근야채전 만들기 연근 한토막(220g), 부추 한줌, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 표고버섯 3개, 풋고추 1개 바삭부침가루+ 바삭튀김가루 1컵 달걀 1개, 물 1컵, 포도씨유 양파와 파프리카, 표고버섯, 풋고추는 다지듯이 잘게 썰었어요. 부추도 잘게 송송 썰고 연근도 다져서 썰었어요. ..
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연근부추전, 비오는 날은 부침개 먹는날
. 주말에는 인천대공원에 다녀왔답니다. 우리동네는 벚꽃이 다 지고 없는데 인천대공원에는 벚꽃이 만개했더라구요. 어마어마한 인파가 몰려들어서 고속도로에서 빠져나가지도 못할뻔했지요^^ 어제는 비도 내리고 부침개를 부쳤어요. 왠지 모르게 비오는 날에는 부침개를 먹어줘야 할 것 같아서요^^ 마침 냉장고에 부추와 연근이 있길래 연근부추전 부쳐봤어요. 연근은 피를 맑게 해주는 효능이 있고 부추도 피를 맑게 하고 몸을 따뜻하게 해준다네요. . 연근부추전, 부침개 만드는 법 연근 180g, 부추 80g, 양파 작은 것 1/2개 청양고추, 홍고추 1개씩, 달걀 1개 바삭튀김가루+ 부침가루 1컵, 물1컵 간장 소스: 간장 4큰술, 다진양파 2큰술, 다진부추 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 청양고추, 홍고추 다진 ..
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