초벌부추 겉절이, 부추무침
. 초벌부추 젙절이무침 초벌부추는 봄에 처음 베어냈다고 '초벌'이라고 부른답니다. 겨우내 꽁꽁 언 땅에서 움추리고 있다가 이른 봄에 새싹을 틔운 부추로 일반 부추보다 길이도 짤막하구요. 영양이 풍부해서 '금추'라고 하기도 하고 사위에게도 안준다는 말도 있다네요^^ 예로부터 자연 강장약이라불린다는데요. 주요 효능은 간 기능 강화, 소화 촉진, 혈액순환에 도움을 주고 "피로회복, 스트레스 해소, 항암" 등 효능이 정말 많답니다. . 초벌부추 무침 만드는법 초벌부추 200g, 양파 작은것 1/2개 고춧가루 2큰술, 까나리액젓 2큰술 다진마늘 1/2큰술, 매실액 2큰술 설탕 1작은술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술 ☞ 계량은 밥숟가락과 티 스푼입니다/ 부추는 뿌리쪽에 붙어 있는 껍질을 벗기고 마른 잎도 떼어내..
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