제철 반찬 풋마늘대 무침, 풋마늘무침 매콤달콤 입맛 돋우네요
. 풋마늘 대 무침 연일 희뿌연 미세먼지가 봄햇살을 완전히 가려버렸네요. 가까이 있는 산도 보이지 않을 정도로 에구!! 이렇게 봄을 보내는 건 아닌지... 기분도 그렇고 오늘은 입맛돋우는 제철 반찬 풋마늘대 무침 만들었어요. 풋마늘대는 아직 덜 여문 마늘로 마늘통이 굵어지기전 어린 잎이라지요. 나오는 시기는 3-4월, 지금이 제철 풋 마늘대의 효능은 마늘과 비슷하다네요. 비타민 C가 풍부해서 피로회복에 좋고 면역력 향상, 항균, 항산화, 항암작용 체내 콜레스테롤 감소, 혈행 개선에도 도움이 된다고 합니다. . 풋마늘대 무침 만드는법 풋마늘대(다듬은 후) 360g, 굵은 소금 1큰술(데침용) 고춧가루 1큰술, 고추장 1 1/2큰술 까나리 액젓(국간장) 1큰술, 매실액 1 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨,..
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돼지고기 고추장불고기 우리집만의 황금레시피
. 돼지고기 고추장 불고기 어느새 3월 첫 주말 하늘은 미세먼지로 온통 희뿌연하지만 미세먼지도 봄 햇살은 막을 수 없나봐요. 기온이 포근하다 못해 더워지려고 해요. 오랜만에 세식구 같이 점심을 먹는 날 오늘은 울 식구들 모두 좋아하는 돼지고기 고추장불고기 만들었어요. 돼지고기 불고기는 주로 목살이나 앞다리살로 만드는데요. 저는 앞다리살 중에도 껍질이 붙어 있는 부분을 제일 좋아한답니다. 껍데기의 쫀득쫀득한 식감도 좋고 비계도 적당히 붙어 있어서 고소하거든요. . 돼지고추장 불고기 만드는법 돼지고기 앞다리살 740g, 양파 작은 것 1개, 당근 1/5개, 대파 1대, 고추장 4큰술, 고춧가루 1 1/2큰술 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙..
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