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냉파요리

고추장찌개 만드는법, 냉장고 털어 만든 참치 고추장찌개 . 어젯밤부터 내리기 시작한 비가 아침까지 계속 내리네요 기상예보를 보니 오늘은 하루종일 비가온다고... . 아침겸 점심을 먹고 출근하는 아들 오늘은 또 뭘 해줘야 할까?? 고민도 잠시 냉장고를 털어 칼칼하고 구수한 고추장 참치찌개 끓였답니다 냉장고 털기에 좋은 캠핑요리로도 딱 좋은 고추장찌개 아이들 어릴 땐 캠핑을 자주 갔었지요 승용차 트렁크에 텐트랑 버너에 각종 음식재료까지 가득 싣고 캠핑장에 도착하면 텐트부터 치고 냄비에 고추장 풀고 돼지고기랑 채소 넣어 고추장찌개 끓여 먹곤 했는데 벌써 20여년전이 지난 얘기네요^^ 오늘은 고추장 참치찌개 끓이는법이예요 . 고추장찌개 재료(3~4인분) 감자 3개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 참치캔.. 더보기
냉장고 털어 만든 야채전, 채소부침개 만들기 . 고소하고 향긋한 채소부침개 하루종일 비도 부슬부슬 내리고 기온이 떨어져 서늘하네요. 그런데 비오는 날만 되면 왜 그리 부침개가 먹고 싶은지요. 마트에는 다녀오기 싫고 냉장고를 털어서 채소 부침개 만들었네요^^ 부추전 만들까 하다가 식구들이 먹기에 양이 적을 듯해서 친정엄마가 해주시던 방식으로 냉장고 속 자투리 채소를 다 꺼내어 양을 늘리기로 했답니다^^ 친정엄마는 밭에 나는 각종 채소로 부침개를 만들어주시곤 하셨거든요. 그럼 만드는법 소개해 드릴게요 . 채소부침개 만드는법 부추 한줌(70g), 애호박 1/3개(120g) 감자 1개, 당근 50g, 양파1/4개, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 달걀 1개 부침가루+ 튀김가루 1컵 물 1컵 양파, 당근, 애호박은 얇게채썰고 부추는 3cm 정도 길이로 썰어요.. 더보기
해물 파스타. 모듬해물 알리오올리오 만들기 . 모듬해물 파스타 오늘은 혼밥하게 된 날... 울 아들은 음악학원을 운영하다보니 주말이 더 바쁘고 남편은 서울로 어머니 뵈러 가고 저녁을 혼자 먹게 되었네요. 파스타가 먹고 싶어서 냉동실을 털어 모듬해물을 넣고 해물파스타 만들었답니다. 제가 좋아하는 파스타는 올리브유에 마늘을 볶아 깊은 풍미가 있는 오일파스타인데요 알리오올리오라고도 하지요 마늘(알리오)과 올리브(올리오)라는 뜻이랍니다. 재료는 마늘만 있어도 되지만 냉동실에 쟁여놓은 해물모듬을 꺼내어 바다향의 풍미까지 더한 해물파스타를 만들기로 했어요 . 해물 파스타 만드는법 모듬해물 100g, 스파게티면 100g, 마늘 4쪽, 페페론치노 2개, 엑스트라버진오일 2큰술, 화이트와인 2큰술, 소금, 후춧가루, 면수 1/2컵 파르메산치즈가루 약간 손질이 되.. 더보기
냉장고 털어만든 가지덮밥, 맛있는 한그릇 가지요리 . 매콤 칼칼 감칠맛이 일품 가지덮밥 오늘 아침 울집 반려견들과의 산책길 빗방울이 조금씩 떨어지는 바람에 급하게 집으로 돌아왔답니다. 빗방울은 잠깐 떨어지다가 그쳤지만 하루종일 서늘하고 우중충... 오늘은 남편이랑 아들까지 함께 점심을 먹어야하는데 뭘 해먹지?? 마트엔 가기 싫고 냉장고를 털었네요. 며칠전 사다 놓은 가지가 한팩 있길래 찌개용 돼지고기랑 채소 조금 넣어 두반장소스 굴소스에 볶아 맛난 한그릇 덮밥 만들었답니다. . 가지덮밥 만드는법(3~4인분) 가지 4개(530g), 돼지고기 목살 200g, 양파 1개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추1개 다진마늘 1 1/2큰술, 생강 1큰술, 두반장소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 식용유, 물 1컵 녹말물(감자전분 .. 더보기
(혼밥) 김치 토마토 파스타, 김치 스파게티 만드는법 . 김치 토마토 스파게티 제가 워낙 파스타를 좋아하다보니 혼자 밥 먹는날에도 가끔 파스타를 해먹는답니다. 어제도 스파게티 먹고픈데 재료가 없더라구요. 어쩌나 하다가 예전 tv프로그램에서 묵은지 파스타 만들던 것이 생각 나길래 김치스파게티로 결정했지요. 언제나 그렇듯 냉장고 재료 이용해서 냉파요리라고 하지요^^ 냉장고에 있는 김치에 짭짤이토마토 양파와 청양고추 재료가 정말 간단하지요. 이래서 무슨 맛이 있을까 싶지만 김치와 토마토가 의외로 잘 어울리네요. 우리 입에 익숙한 김치를 넣어 뒷맛도 깔끔하면서 입맛 당기는 맛이예요. 그럼 김치스파게티 만드는 법 소개할게요. . 김치 토마토스파게티 만드는법(1인분) 김치 2장(70g), 스파게티면 100g, 면수 1/2컵(100ml) 짭짤이토마토 3개, 마늘 4쪽,.. 더보기
[냉파요리]훈제오리 김치볶음밥 만드는법 . 훈제오리김치볶음밥 오늘 아침 울 강쥐들이랑 아침 산책길 바람에 흩날리는 꽃비를 맞고 돌아왔네요. 왠 바람이 그렇게 휘몰아치는지 이제 막 활짝피운 벚꽃잎이 눈처럼 흩날리네요. 올해는 유난히 봄꽃이 늦게 피어서 이제 막 절정에 이르려하는데... 정말 아쉽기만 하더라구요. 오후에 나가는 울 아들이랑 함께 먹는 점심 냉장고 재료를 이용 일명 '냉파요리' 냉장고에 있는 찬밥과 살짝 신김치 지난번 홈쇼핑에서 구입한 장작훈제오리 자투리 야채 조금 넣고 볶음밥 만들었어요. . 볶음밥은 우리집 반찬 없을 때 단골메뉴 냉장고에 있는 재료로 간편하게 만들어서 계란국이나 된장국 슴슴하게 끓이면 다른반찬 필요없구요. 한그릇으로 뚝딱 맛있는 한끼가 되거든요. 오늘은 훈제오리김치볶음밥이예요. 훈제오리김치볶음밥 만드는법 훈제오리.. 더보기
가지 닭가슴살 카레, 흔한 가지로 만든 맛있는 카레 . 가지와 닭가슴살로 만든 카레 한참 제철 맞은 가지는 요리방법도 아주 다양하지요. 찜기에 쪄서 무쳐먹거나 냉수에 얼음 동동 띄워 냉국으로 먹기도 하고 돼지고기와 가지를 기름에 볶아 가지볶음으로도 먹고 여름철 아주 흔하게 먹을 수 있는게 가지랍니다. 저는 오늘 냉동실에 얼려둔 닭가슴살과 가지를 넣어 가지 닭가슴살카레를 만들었어요. 가지와 닭가슴살 듬뿍 들어간 카레 가지 닭가슴살카레 만드는 방법 재료: 가지 2개, 닭가슴살 2개(300g), 양파1개, 청양고추 1개, 파프리카 1/2개(감자, 브로컬리, 피망, 당근, 마늘 등), 오뚜기 버터치킨 카레 1봉(고형카레 넣어도 됨) 청주 1큰술, 후춧가루 약간, 포도씨유 2큰술, 물700ml ☞ 야채는 냉장고에 있는 것만 사용 요즘 유행하는 말로 '냉파요리' 가.. 더보기

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