김치두부전, 고소하고 부드러운 김치 두부장떡
. 김치 두부장떡 분명히 엊그제는 따스한 봄이었는데 오늘은 아침부터 눈이 내리네요. 바람도 어찌나 불어대는지 겨울이 그냥 지나갈리가 없지요. 한바탕 눈바람을 흩날리며 꽃샘 추위로 벌벌 떨게 한 다음에야 겨울이 물러나고 봄이 오겠지요^^ 오늘은 냉장고를 털어 장떡 만들었어요. 장떡은 전통음식으로 부침개라고 할 수 있겠네요. 재료는 부추나 깻잎, 감자, 김치 등등 제철 채소나 나물에 고추장, 된장 넣어 반죽해서 부쳐내기 때문에 장떡이랍니다. . 김치 두부장떡 만드는법 신김치 1/6포기, 두부 300g, 양파 1/4개, 달걀 1개, 고추장 1 1/2큰술 참기름 1큰술, 밀가루 1컵, 물 1컵 두부는 베보자기에 싸서 물기를 꼭 짜주었어요. 물기 짠 두부에 고추장 참기름을 넣어 고루 섞어 놓아요. 양파는 다지듯이..
더보기
