김치 비빔국수, 김치 골뱅이 비빔국수 만드는법
. 김치 골뱅이비빔국수 벌써 장마가 시작되었다네요 어제는 비가 조금 내리더니 오늘은 비는 안 내리지만 하늘은 회색 빛에 공기도 축축하니 후텁지근 몸도 마음도 묵직하네요 시원하고 상큼한게 먹고 싶어서 혼자서 비빔국수 만들어 먹었답니다 국수를 워낙 좋아라하다보니 혼자 먹어도 멸치육수 내서 잔치국수를 만들어 먹을 정도인데요 . 오늘은 날도 그렇고 매콤새콤한 비빔국수 만들기로 했어요 신김치만 넣어서 만들려다가 냉장실을 털어 오이랑 상추, 골뱅이까지 재료가 많이 늘어났네요^^ . 김치 골뱅이비빔국수(1인분) 송송 썬 신김치 1/2컵, 골뱅이 50g, 오이 1/3개, 상추 4장, 소면 100g 비빔 양념장 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술 진간장 1/2큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,..
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별미 비빔국수, 매콤하고 식감좋은 김치 비빔국수 만들기
. 무더위를 날려줄 여름별미 비빔국수 새벽에는 장대비가 쏟아지더니만 아침이되니 언제 그랬냐는듯 뜨거운 햇살에 기온은 30도를 넘고 이곳은 폭염주의보까지 내렸네요. . 무더위가 지속되다보니 입맛도 떨어지고 오늘은 또 뭘 먹지?? 울 아들에게 김치 넣고 비빔국수해줄까?? 물었더니 좋다네요. 딤채에 조금 남은 배추김치와 냉장고를 열어 쌈채소와 콩나물을 꺼내어 매콤하고 식감 좋은 비빔국수 만들었답니다. . 비빔국수 만드는법(2인분) 소면 200g, 배추김치 2컵, 콩나물 두줌 쌈채소(상추, 치커리, 겨자잎) 비빔양념장 고추장 3큰술, 고운고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 매실액 2큰술 식초, 올리고당 2큰술씩, 갈은깨 1큰술, 참기름 1/2큰술 소면은 진공숙성 반죽법으로 공기를 쏙빼고 숙성..
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