애호박 장떡, 애호박 부침개, 애호박요리
. 애호박 장떡 비내리는 소리가 들리면 생각나는 것은 부침개 아침부터 부침개가 먹고 싶어서 냉장고를 털어 애호박장떡 만들었어요 원래는 부추전 만들려고 했는데 냉장고에 부추가 없더라구요 분명 부추가 있다고 생각했는데... 부추가 없다고 포기할 수는 없고 애호박이랑 홍고추, 풋고추 몇개, 달걀 1개에 밀가루에 고추장, 된장 풀어 애호박 장떡만들기로 했네요 . 장떡은 제철 나물이나 고기, 해산물에 고추장이나 된장을 넣어 부쳐낸 부침개와 같은 전통음식이랍니다 장을 넣어서 장떡이라고 한다는데요 간식이나 술안주로 밥반찬이나, 한끼 식사로도 든든하니 좋은데요 만들기도 정말 쉽답니다 그럼 이제 장떡 만들어볼게요 . 애호박 장떡 재료 애호박 1/2개, 풋고추 5개, 홍고추 1개, 쪽파 4줄기, 달걀 노른자 1개 우리밀가..
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김치두부전, 고소하고 부드러운 김치 두부장떡
. 김치 두부장떡 분명히 엊그제는 따스한 봄이었는데 오늘은 아침부터 눈이 내리네요. 바람도 어찌나 불어대는지 겨울이 그냥 지나갈리가 없지요. 한바탕 눈바람을 흩날리며 꽃샘 추위로 벌벌 떨게 한 다음에야 겨울이 물러나고 봄이 오겠지요^^ 오늘은 냉장고를 털어 장떡 만들었어요. 장떡은 전통음식으로 부침개라고 할 수 있겠네요. 재료는 부추나 깻잎, 감자, 김치 등등 제철 채소나 나물에 고추장, 된장 넣어 반죽해서 부쳐내기 때문에 장떡이랍니다. . 김치 두부장떡 만드는법 신김치 1/6포기, 두부 300g, 양파 1/4개, 달걀 1개, 고추장 1 1/2큰술 참기름 1큰술, 밀가루 1컵, 물 1컵 두부는 베보자기에 싸서 물기를 꼭 짜주었어요. 물기 짠 두부에 고추장 참기름을 넣어 고루 섞어 놓아요. 양파는 다지듯이..
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