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황태해장국

피로회복에 좋은 황태국, 황태감자국 끓이는 방법 . 황태국 오늘 아침엔 구수한 황태국 끓였어요. 황태는 고단백 저지방 식품으로 간을 보호해 주는 메타오닌 등 아미노산 성분이 풍부해서 숙취해소와 피로회복에 참 좋은 식품이라지요. 지난 주에 이어 이번 주도 수요일에 휴일이 있어서 참 좋다 했는데 무엇때문에 몸이 더 무겁고 피곤한지... 다른 가족들보다 오늘은 날 위한?? 황태국이라 해야 할 것 같네요^^ 제가 좋아하는 요 황태국은 오래전 여름휴가를 떠났던 속초의 작은 식당에서 아주머니에게 묻고 배워온 레시피인데요. 그 후로 피곤하고 입맛 없다 싶으면 끓여 먹는 단골 메뉴랍니다^^ . 황태국, 황태감자국 끓이는 법 황태 55g, 감자(작은것) 두개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개 달걀 2개, 들기름 1큰술, 물 6컵 다진마늘 1큰.. 더보기
국물이 진하고 구수한 황태콩나물국 . 황태 콩나물국 국이 없으면 진수성찬을 차려놔도 밥을 못 먹겠다는 울남편... 매일 국거리 고민이 만만치 않답니다. 오늘은 간해독에 좋은 황태콩나물국 끓였어요. 황태국, 콩나물국은 해장술로 많이 먹는데 그만큼 간 해독에 탁월해서겠지요. 우리 남편은 술은 안먹지만 지친 간을 보호해 준다는 황태와 콩나물로 사골 국물 만큼이나 진하고 구수한 황태 콩나물국 끓여봤어요. . 황태 콩나물국 끓이는 법 재료: 황태 70g, 콩나물 150g, 대파 1대 청양고추 1개, 홍고추 1개, 육수 6컵 양념: 국간장 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금, 육수내기: 국물용멸치 15마리, 꽃새우 20마리, 다시마 1장(손바닥크기), 양파 작은것 1개, 말린 표고버섯 4개, 말린 파뿌리 2개 농협 .. 더보기
피로회복과 면역력 높여주는 황태감자국 . 오늘 아침 기온이 뚝 떨어졌네요. 아침에 잠깐 나갔다가 어찌나 추운지 깜짝 놀랐어요. 우리집은 추운 겨울이 되면 아침에 황태감자국을 자주 끓여먹는데요. 오래전 겨울에 속초여행중 숙소근처 작은 식당에서 먹었던 황태감자국에 홀딱 반했기 때문이지요. 그 맛이 어찌나 시원하고 구수한지 주인 아주머니에게 끓이는 방법까지 묻고 겨울이 되면 종종 끓여먹는답니다. 이젠 나만의 방법으로 끓이지요. . 황태감자국 끓이는 법 재료: 황태채 크게 두줌, 감자 2개, 대파 1대, 다진마늘1큰술, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 달걀 2개, 육수 8컵 양념: 국간장 1 큰술 새우젓 1큰술, 참기름1큰술, 소금 황태는 추운 겨울에 바닷바람을 맞으며 얼었다 녹았다 반복하며 말리기 때문에 좋은 황태일수록 노랗고 부드럽답니다. 황태는.. 더보기

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