냉이무침, 구수하면서도 향긋한 냉이된장무침 . 지난 연말부터 왜 이리 일이 많은지요 마트에 갈 시간도 반찬 만들 시간도 없어서 냉파요리로 대충 해먹다보니 식구들에게 정말 미안하더라구요 장보러 농산물마트에 갔더니 겨울 냉이가 나와있더라구요 싱싱하니 잎도 보라빛에 뿌리도 굵고 나물이랑 국 끓여야겠다 싶어서 한바구니 듬뿍 담아왔답니다 냉이는 향긋하니 상큼해서 나물반찬이나 된장국을 끓이면 입맛 돋우는데는 그만한 게 없다 싶은데 손질하는데 시간이 좀 걸린다는게 단점 . 그래도 요즘 마트에서 파는 냉이는 어느 정도 손질을 해서 나오는지 그렇게 힘들진 않네요 오늘은 아침부터 서둘러서 냉이를 다듬고 씻고 삶아서 된장 조금 넣고 조물조물 냉이나물을 만들었답니다 . 냉이무침 만드는법 냉이 150g 굵은소금 약간 된장 1/2큰술, 고추장 1작은술 다진파 1큰술, 다.. 더보기 매생이 굴국, 매생이국 끓이는 방법 . 바다향 가득한 매생이 굴국 매생이국은 겨울이 되면 자주 끓여 먹는 우리집 단골 메뉴이기도 한데요 자주 끓이다보니 매번 한 팩씩 사오기도 그렇고 인터넷에서 완도산 각시매생이를 한 박스 구입했답니다 몇봉지는 김치냉장고에 넣어두고 나머지는 냉동실에 얼려두었지요 오늘 한봉 꺼내어 매생이 굴국 끓였네요 매생이는 요즘 건강식품으로 각광을 받고 있는데요 해조류인 매생이는 식물성 고단백 식품으로 철분과 칼륨, 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하고 철분 함유량은 우유보다 40배나 많다네요 빈혈이나 골다공증 예방과 성인병 예방, 피부미용, 변비개선 효과가 있고 다이어트에도 도움이 된다고 합니다 . 매생이 국에 넣을 굴은 자연산으로 당진에 사시는 사돈이 직접 채취해서 깨끗하게 손질해서 보내주신 것인데요 자잘하니 향도 진하고.. 더보기 톳 양파무침, 이보은의 톳무침 맛있게 만드는법 . 톳 양파무침 한장 밖에 안 남은 달력도 이제 한주 후면 새 달력으로 바꿔야겠더라구요 한 해가 왜 이렇게 빨리 지나갔는지... 나라 안팎으로도 그렇지만 개인적으로도 정말 다사다난했답니다 12월에는 아예 블로그도 방치하다시피하구요 오랜만에 톳무침 만들어 올리네요~^^ . 요즘 채소 물가가 많이 올라서 시장보기가 좀 부담스러운데요 톳은 요즘 막 나오기 시작해서 그런지 가격이 저렴하더라구요 울 가족들이 유난히 비릿한 바다냄새 나는 해조류를 좋아하기도 하고 톳 한 봉지 담아왔답니다 톳은 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 좋은 해초인데요 그뿐 아니라 영양성분도 풍부하답니다 특히 톳의 철분 함유량은 시금치의 3~4배 정도나 많아서 빈혈예방에 도움이 되구요 또한 칼슘은 우유의 15배 높아서 어린이 .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 115 다음
