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우리집 밥상

돼지고기고추장찌개, 버섯 야채 듬뿍 들어간 얼큰한 고추장 찌개 . 꽃샘추위와 품으로 파고드는 찬 바람에 몸은 으슬으슬 자꾸만 움츠러들고 따끈한 국물이 생각나네요. 냉장고를 뒤져서 각종 야채와 버섯 돼지고기까지 꺼내고 얼큰하고 따끈한게 뭐있을까 하다가 생각난게 고추장찌개 요즘에 캠핑족이 뜨고 있는데 20여년전 우리 아이들이 어릴 때에도 캠핑을 많이 다녔지요. 승용차 트렁크에 텐트와 침낭 그리고 버너에 각종 식재료를 준비해서 캠핑을 다니곤 했답니다. 그때 제일 많이 해먹었던게 고추장 찌개였었는데 각종 야채와 돼지고기나 참치캔을 넣기도 하고 고추장 풀어서 얼큰하게 끓여놓으면 남편은 말할 것도 없고 아이들도 맛있게 참 잘먹었었지요. 오랜만에 옛날 추억을 떠올리며 돼지고기에 각종 야채 썰어넣고 고추장 풀어서 뜨끈하고 얼큰한 돼지고기 고추장찌개 한번 끓여봤어요. 얼큰하고 맛있.. 더보기
홍합의 효능, 벨기에식 와인 홍합찜에서 홍합스파게티로 . 우리집은 초겨울 부터 시작해서 겨우내 홍합을 많이 먹는데 주로 홍합탕을 많이 해먹는답니다. 뜨끈한 국물도 좋고 홍합 특유의 깊고 진한 맛이 참 좋아서요. 엊그제도 저녁때 마트에 들렀다가 홍합을 세일 하길래 장바구니에 담아왔네요. 그런데 마침 케이블 여행 채널에서 벨기에 편이 방송되는데, 벨기에 하면 홍합찜이라더군요. 불위에 얹어진 수 많은 작은 무쇠 솥에 홍합이 가득 담겨 있고 한번씩 냄비 뚜껑을 열고 뒤집어 주는데 불위에 빼곡히 얹혀져 있는 무쇠솥이 어딘지 낮이 익기도 했고 먹음직 스럽기도 하더군요. 벨기에 사람들이 즐겨먹는 홍합찜, 요리법도 아주 간단하고 이번엔 홍합탕이 아니라 홍합찜을 해 먹기로 했답니다. . 먼저 홍합의 효능부터 알아보았어요. 홍합은 담채라고도 하는데 그 이유를『규합총서(閨閤叢.. 더보기
에드워드 권 알래스카 훈제연어로 만든 훈제연어샐러드 . 나는 연어샐러드를 참 좋아한답니다. 그것도 훈제연어로 만들어 먹은 연어샐러드... 그래서 백화점에서도 사고 홈쇼핑에서도 몇번 사먹었었는데 기름이 줄줄 흐르고 훈연의 맛이 색소를 가미한 것 같아 영 찜찜했지요. 에드워드권 알래스카 훈제연어는 작년에 한번 주문해 먹었었는데 기름기 쫙빠지고 훈연의 향도 깊고 풍부하고 참 맛있게 먹었답니다. 다시 한번 주문해야지 했는데 몇일 전 우연히 채널을 돌리다가 롯*홈쇼핑에서 에드워드 권 알래스카 훈제연어를 판매하길래 주문했어요. 배송도 참 빠르게 이틀뒤 택배로 받아서 즉시 개봉 꽁꽁 언 아이스 팩과 함께 훈제연어가 냉동상태로 가지런히 담겨있네요. 에드워드권의 사진이 인쇄되어 있는 알래스카산 훈제연어 샐러드용 6팩 스테이크 3팩 어니언 소스와 홀스래디쉬소스 에그워드 권.. 더보기
방풍나물 무침 두가지, 방풍나물 효능 . 낼 모레면 겨울 잠자던 개구리도 깨어난다는 경칩. 좀처럼 물러날 것 같지 않던 겨울도 이젠 물러나려나 보다. 엊그제까지 함박눈을 쏟아내더니만 그건 떠나기 싫은 겨울의 마지막 몸부림?? 그걸 꽃샘추위라고 하지... 아무리 꽃샘추위가 기승를 부려도 우리 집 베란다에 철쭉이 활짝 피어나고 여지저기서 봄소식이 들려오고 그렇게 맛있던 김장김치도 이젠 맛이 없고 자꾸만 상큼한 봄나물을 찾게 된다. 마트에 나갔더니 봄나물이 많이 나와있어서 그중에 내가 좋아하는 방풍나물이 눈에 띄길래 냉큼 담아왔다. 방풍나물 효능에 대해 알아보자. 방풍 학명 Ledebourella seseloides 원산지는 중국 북동부, 화베이, 내몽골지역으로 약료작물로 재배한다. 방풍은 건조한 모래흙으로된 풀밭에서 자라는데 약 1m까지 자라는.. 더보기

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