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우리집 밥상 /별미요리

닭볶음탕, 맵지 않아 아이들도 좋아하는 닭볶음탕 . 매콤 달콤 담백한 닭볶음탕 엊그제가 중복이었다는데 깜박 잊고 지나가 버리고 오랜만에 들른 백화점 식품매장에서 1kg짜리 볶음탕용 닭 한팩, 500g짜리 닭봉 한 팩 사왔네요. 우리집 닭볶음탕 해먹는 방식이예요 . 닭볶음탕을 좋아하다 보니 한마리가지고는 부족해서 닭봉 한팩 더 넣는 것이 습관이 되었지요. 지금은 각자 바쁘게 살다보니 함께 밥먹을 시간이 별로 없어서 굳이 그렇게 많이 할 필요는 없는데... . 결혼해서 근처에 사는 울 딸램 전화왔길래 집에 와서 저녁 같이 먹자고 닭볶음탕 만들었지요. 우리집 닭복음탕 황금레시피 닭볶음탕 재료: 닭1마리(1kg), 닭봉 1팩(500g), 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 2개, 파프리카 1개, 당근1/3개, 대파, 물800mg 양념장: 고추장 2 큰술, 고춧.. 더보기
돼지고기고추장찌개, 버섯 야채 듬뿍 들어간 얼큰한 고추장 찌개 . 꽃샘추위와 품으로 파고드는 찬 바람에 몸은 으슬으슬 자꾸만 움츠러들고 따끈한 국물이 생각나네요. 냉장고를 뒤져서 각종 야채와 버섯 돼지고기까지 꺼내고 얼큰하고 따끈한게 뭐있을까 하다가 생각난게 고추장찌개 요즘에 캠핑족이 뜨고 있는데 20여년전 우리 아이들이 어릴 때에도 캠핑을 많이 다녔지요. 승용차 트렁크에 텐트와 침낭 그리고 버너에 각종 식재료를 준비해서 캠핑을 다니곤 했답니다. 그때 제일 많이 해먹었던게 고추장 찌개였었는데 각종 야채와 돼지고기나 참치캔을 넣기도 하고 고추장 풀어서 얼큰하게 끓여놓으면 남편은 말할 것도 없고 아이들도 맛있게 참 잘먹었었지요. 오랜만에 옛날 추억을 떠올리며 돼지고기에 각종 야채 썰어넣고 고추장 풀어서 뜨끈하고 얼큰한 돼지고기 고추장찌개 한번 끓여봤어요. 얼큰하고 맛있.. 더보기