마늘종 무침 썸네일형 리스트형 마늘종무침, 제철 반찬 마늘종고추장 무침 . 마늘종무침 지난주부터 엊그제까지 지인들이랑 여행도 다녀오고 이래저래 바쁘게 지냈답니다 한동안 밥도 외식에 대충대충 먹다보니 냉장고에 마늘종이 방치되어 있네요 사다놨던 걸 깜박했더라구요^^ . 마늘종은 마늘의 꽃줄기인데요 그대로 두면 마늘이 굵어지지 않기때문에 먼저 뽑아주어야 한답니다 알싸하고 부드럽고 달큰한 마늘종은 살짝 데쳐서 고추장양념에 무치거나 마른새우랑 볶아도 맛있구요 수미네처럼 생으로 무쳐먹기도 하고 장아찌로 담그면 두고두고 먹을 수 있지요 삼겹살이랑도 찰떡 궁합이구요 오늘은 제가 좋아하는 마늘종고추장 무침만들었어요 . 마늘종 무침 마늘종 340g(다듬은 후) 굵은 소금 1큰술 고추장 2 큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2/3큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 ☞ .. 더보기 제철 밑반찬 마늘종 고추장무침 . 요즘 햇마늘이 나오기 시작하면서 마트에 싱싱한 마늘종이 많이 나왔네요. 제철 맞아 가격도 저렴하고... 장바구니에 한묶음 담아 왔답니다. 마늘종 고추장무침 마늘종은 마늘의 꽃줄기 부분인데요. 장아찌로 담그거나 볶음, 조림, 무침 등 다양하게 반찬으로 활용한답니다. 그 중에 제가 제일 좋아하는 건 어릴 적 엄마가 많이 해주셨던 마늘종 고추장무침... 살짝 데쳐서 고추장양념에 무치면 밥도둑이 따로없지요^^ . 마늘종 고추장무침 재료 마늘종 325g, 고추장 2 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2작은술, 올리고당 1큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 마늘종의 봉우리진 부분은 잘라내고 깨끗이 씻어서 4-5cm 길이로 썰어요. 끓는 물에 소금 반큰술 넣어 녹인 후 마늘종을 넣어 2분정도 데쳐서 .. 더보기 이전 1 다음
