본문 바로가기

우리집 밥상 /한그릇 요리

사골 떡만두국, 시판 사골육수로 떡만두국 맛있게 끓이는 법 . 사골 떡만두국 각자 바빠서 이젠 주말에나 함께 식사를 할 수 있게 된 우리집 그나마 오랜만에 함께 먹는 아침... 떡 만두국 어때? 하고 물었더니 다들 좋다네요. 사골육수랑 만두도 있고 후다닥 사골 떡만두국 끓였지요. 냉동실에 얼려 놓은 떡국 떡 시골 친정집에서 직접 농사지은 쌀로 떡을 빼고 썰어서 보내주신 것인데요. 소분해서 냉동실에 얼려 놓고 겨우내 맛나게 끓여먹고 있네요. 예전에는 집에서 사골을 끓이는 일이 번거롭기도 하고 정말 큰일 이었는데 요즘은 시판 사골육수가 여러 곳에서 정말 많이 나오더라구요. 육수가 진하기도 하고 맛도 좋고 몇 봉지씩 사다가 놓고 먹게 되네요^^ . 떡만두국 끓이는 법(3인분) 떡 3공기, 시판 만두 6개, 육수 : 시판 사골육수 1봉(500g)+ 물 2컵 달걀 2개,.. 더보기
매생이 굴 떡국, 한그릇에 바다향 듬뿍 매생이 굴 떡국 끓이는 법 . 매생이 굴 떡국 정말 오랜만에 블로그에 글을 올리네요. 작년 한 해는 어찌나 일도 많고 분주하게 지냈는지... 블로그도 잠시 접을 수 밖에 없었지요. 올해도 어찌될지는 모르겠지만 새로운 마음으로 해보려구요^^ 한그릇에 바다향 듬뿍 담은 매생이 굴 떡국 점심에는 매생이 굴떡국을 끓였어요. 울아들이 요즘 감기가 걸려서 엄청 힘들어 하더라구요. . 마침 떡국 떡도 있고 매생이랑 굴 사다 놓은 것 있길래 울 아들에게 매생이로 국 끓여줄까 떡국 끓여줄까 했더니 매생이 굴 떡국 끓여 달라더라구요^^ 매생이 굴 떡국 끓이는 법(2인분) 재료 매생이 200g, 떡국 떡 400g, 굴 150g 달걀 1개, 천일염 약간 멸치, 다시마 육수 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 먼저 냄비에 물 5컵(1000ml) 붓고 .. 더보기
베이컨볶음밥, 바쁜아침 만들기 쉬운 베이컨 달걀볶음밥 . 베이컨볶음밥 태풍이 미세먼지를 몰고 갔는지 오늘은 맑은 공기에 바람도 살랑살랑 불고 오랜만에 느껴보는 기분좋은 날.... 오늘 아침에는 후다닥 만들어 먹는 베이컨 볶음밥 만들었네요. 재료는 1+1으로 파는 것 사다가 김치냉장고에 쟁여 놓은 베이컨에 달걀과 당근 조금 대파와 마늘이 전부 재료는 별 것 없어요^^ . 베이컨볶음밥(3-4인분) 베이컨 6줄, 당근 1/3개, 대파 1대, 마늘 5쪽, 달걀 3개, 포도씨유 밥 2 1/2 공기 굴소스 1 1/2큰술, 후춧가루 약간 참기름 1큰술, 통깨 약간 tip : 볶음밥에는 찬밥이나 고슬고슬한 밥이 잘 어울리구요. 뜨거운 밥은 식혀주는게 좋답니다 ☞ 계량은 어른 밥숟가락입니다. 베이컨은 폭을 약 2cm 정도로 자르고 당근은 다지듯 잘게 썰어요. 마늘은 도톰하.. 더보기
크래미 볶음밥, 크래미달걀 볶음밥 . 크래미 볶음밥 마트에서 1+1으로 파는게 있으면 안 사면 손해라도 볼 것 같은?? 나도 모르게 장바구니에 담게 되더라구요. 크래미도 1+1으로 팔길래 사왔지요^^ 크래미 한팩에 냉장고 자투리 채소 넣고 맛난 볶음밥 만들었답니다. . 크래미 달걀볶음밥 만들기 크래미 8개(145g), 달걀 2개, 양파 1/2개, 파프리카 1/4개, 대파 1/2대 마늘 3쪽, 포도씨유 2큰술, 밥 2공기 굴소스 1큰술, 소금, 후춧가루 파프리카와 양파는 잘게 썰고 대파는 반 갈라서 송송 썰구요. 마늘도 칼로 잘게 다졌어요. 크래미는 손으로 잘게 찢어 주어요. 달걀 2개는 곱게 풀어서 달군 팬에 식용유 약간 두르고 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어놓아요. 팬에 식용유 2큰술 정도 두르고 다진마늘과 대파를 넣어 볶아서 파 .. 더보기
바쁜 아침 단골메뉴 김치볶음밥 . 바쁜 아침 만만한 김치볶음밥 요즘 울아들은 일주일에 삼일은 도시락을 싸가지고 가는데요. 한그릇으로 먹을 수 있는 볶음밥이면 좋겠다고 하네요. 그렇잖아도 아침은 볶음밥을 자주 해 먹는데 요즘은 더 자주 만들고 있답니다. 오늘은 신김장김치로 볶음밥 만들었어요. . 김치볶음밥(3인분) 신김치 1/5쪽, 참치 1캔(150g), 밥 2 1/2공기, 달걀 3개, 포도씨유 대파 2/3대, 다진마늘 1큰술, 맛술(청주) 1큰술, 설탕 1/2큰술, 굴소스 1큰술 참기름, 깨소금 신김치는 속을 털고 송송 썰고 마늘은 다지고 대파는 잘게 썰어요. 참치는 기름을 빼주었어요. 달군팬에 포도씨유 2큰술 두르고 다진마늘과 다진 대파 넣어 투명하도록 볶아서 향을 내주어요. 파 마늘을 볶아 향이 올라오면 기름기 뺀 참치를 넣어 달.. 더보기
닭가슴살 볶음밥, 맛과 영양가득 한그릇요리 . 지난 주말부터 미세먼지 땜에 온세상이 희뿌연색이네요. 외출을 자제하라는 재난문자에 바깥 외출도 맘대로 못하겠고 이러다가 봄이 그냥 지나가는 건 아니겠죠? 늦은 아침을 먹고 나가는 울아들 땜에 저희 집 아침은 주로 볶음밥이나 파스타 한그릇요리를 자주 만든답니다. 오늘은 간단하지만 영양풍부하고 맛난 닭가슴살볶음밥 만들었어요. . 닭가슴살 볶음밥(3인분) 닭가슴살 한개, 양파 1/2개, 당근 1/5개 송화버섯 2개, 청양고추 1개 달걀 2개, 마늘 3쪽, 소금, 식용유 굴소스 1 1/2큰술, 진간장1/2큰술 찬밥 두공기 닭가슴살 밑간 : 소금, 후춧가루, 청주, 생로즈마리잎 닭가슴살은 잘게 썰어 청주 1큰술 소금, 후춧가루 약간씩 로즈마리잎을 다져 넣어 재워요. 닭가슴살 재울 때 생로즈마리 잎을 다져 넣어.. 더보기
매생이떡국 끓이는 법, 바다향 가득 매생이요리 . 매생이 떡국 어제는 미세먼지도 없고 햇살도 따뜻 기온은 20도를 넘어가고 봄이 아니라 초여름 날씨더니만 오늘은 새벽부터 봄비가 내리네요. 비도 내리고 오늘은 뭘 먹지? 냉동실에 얼려 놓은 떡국떡을 꺼내어 건조매생이와 함께 간단하지만 맛있는 매생이떡국 끓였답니다. . 매생이 떡국 끓이는 법(2인분) 떡국떡 380g, 건조매생이 두봉 달걀 1개, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 육수 3 1/2컵(약700ml) 육수재료: 국물멸치 15마리, 다시마10×10, 말린표고버섯 한줌 구정때 친정에서 가져온 떡국떡인데요. 아버지가 농사지은 쌀로 시골 방앗간에서 빼주신 것이랍니다. 2-3인분씩 소분해서 얼려 놓고 바쁜 아침이나 입맛 없을 때 간단하게 끓여 먹고 있답니다. 매생이는 얼마전 홈쇼핑에서 구입했어요. 매.. 더보기
굴 스파게티, 제철 굴 듬뿍 굴 알리오올리오, 굴파스타 . 굴 파스타, 굴 알리오 올리오 일주일 내내 한파가 지속되네요. 주말인데 추워서 외출도 못하겠고 남편이 배달음식 시켜먹자고 그러네요. 오랜만에 남편이랑 아들까지 있는데 배달음식 시키기도 그렇더라구요. 마침 굴 한팩 사다놓은게 있어서 굴 스파게티 만들어 먹었답니다. 우리집은 워낙 파스타를 좋아하고 자주 해먹는 편이라 면은 보통1kg짜리로 종류도 다양하게 사다 놓는답니다. 오늘은 울 아들도 나도 정말 좋아하는 굴알리오 올리오 만들었어요. 알리오 올리오는 마늘과 오일이라는 뜻 올리브오일에 마늘을 볶아 맛을 내는 파스타로 깔끔한 맛에 깊은 풍미가 있어서 제가 참 좋아하는 파스타랍니다. . 굴 파스타, 알리오 올리오(3인분) 굴 320g, 스파게티면 300g, 양파1/4개, 다진마늘 2큰술, 페페론치노 5개, .. 더보기
카레 향이 솔솔나는 닭가슴살 카레볶음밥 . 닭가슴살 카레볶음밥 우리집은 반찬이 없거나 한그릇요리로 간단하게 먹고 싶을때 주로 볶음밥이나 카레라이스를 자주 해먹고 있는데요. 오늘은 카레와 볶음밥을 하나로 카레볶음밥을 만들었답니다. 볶음밥 만들어 먹으려고 사다가 냉동실에 넣어 둔채 방치되어 있던 닭가슴살 한팩 오늘 드디어 꺼냈네요. . 닭가슴살 카레볶음밥(3인분) 재료: 닭가슴살 3개(365g), 양파1/2개 파프리카1/2개, 달걀 2개, 대파 1대 다진마늘 1큰술, 소금, 식용유, 검은 깨 양념재료: 카레가루 3큰술, 굴소스 1큰술 밑간: 청주(맛술) 1큰술, 소금, 후춧가루, 냉동된 닭가슴살은 해동한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어서 청주1큰술, 소금 한꼬집, 후춧가루 뿌려 밑간해 10분정도 재어놓아요. 달걀은 알끈을 제거하고 소금 한꼬집 후춧가루.. 더보기
마파두부, 냉장고 털어 만든 일품 마파두부덮밥 . 마파두부 덮밥 마트에 다녀오려다가 너무 추워서 냉장고를 털기로 했지요. 냉동실에 다진돼지고기가 있더라구요. 마침 두부도 있고 자투리 채소 넣어 간단하지만 맛난 마파두부 만들었어요. . 마파두부 재료 두부1모(300g), 간돼지고기 160g 양파 1/2개, 당근 1/5개, 느타리버섯 한줌, 청양고추, 홍고추 1개씩 대파 1/2대, 식용유 3큰술, 물 1 1/2컵 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 두반장소스 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술 녹말물: 녹말가루 1 1/큰술+물 2큰술 돼지고기 밑간: 간장 1큰술, 청주(맛술)1큰술 다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술 후춧가루 약간 계량→어른 밥숟가락, 종이컵 200ml 꽁꽁 얼어있는 간돼지고기는 해동 한다음 간장, 청주(맛술) 다진마늘, 참기름 넣.. 더보기

티스토리툴바