열무김치 맛있게 담그기, 열무얼갈이 김치
. 상큼한 맛으로 입맛 돋우는 열무얼갈이 김치 5월이 코앞에 다가오면서 벌써 기온이 30도 가까이 오르락 내리락 봄은 대체 어디로 간건지 벌써 여름인 줄 알았다. 이젠 묵은지찌개도 물려버리고 시원하고 상큼한 열무김치가 생각나서 마트에 가서 열무 2단 얼갈이 한단 사가지고 왔다. 예전에 친정엄마가 그렇게 해줘서 그런지 나는 열무김치 담글땐 꼭 얼갈이도 같이 넣게 된다. 열무얼갈이김치 담그기 재료: 열무 2단, 얼갈이 1단, 소금 2 1/2컵,물 5컵(절임용) 양념: 고추가루 1컵, 홍고추 20개, 양파3개, 쪽파 두줌, 찬밥 1공기, 다진마늘 5큰술, 생강 1큰술, 풋고추 6개, 배1개, 멸치액젓1/2컵, 새우젓 2큰술, 매실청 1/3컵, 설탕 1큰술, 물 4컵, 소금약간 열무2단 얼갈이 1단 큰 양푼이 ..
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파김치, 부추김치 한번에 맛있게 담그는법
. 갑자기 기온이 쑥 올라가면서 봄인지 여름인지 구분이 안가는 날씨 입맛도 떨어지고 오후만 되면 눈꺼풀이 마구마구 감기네요. 이럴 땐 입맛 당기는 반찬이 있어야 겠다 싶어서 알싸하면서도 감칠 맛나는 파김치와 부추김치를 담기로 했답니다. 파김치나 부추김치나 들어가는 양념재료가 비슷해서 한번에 담을 수 있거든요. 그럼 쉽고 간편하게 담가먹은 파김치와 부추김치 담아볼게요. 파김치, 부추김치 담그기 재료: 쪽파 한단, 부추 한단 고추가루 1컵, 매실청 5큰술, 멸치액젓 1컵, 새우젓1큰술, 다진마늘2큰술, 다진생강1/2큰술, 밥 1/2공기, 물 1컵, 설탕1큰술, 통깨, 흙이 묻어있는 싱싱한 쪽파로 준비했어요. 쪽파는 뿌리를 자르고 다듬어서 흙이 잘 씻겨나가도록 물에 담갔다가 여러번 씻어 주고 사진은 없지만 부..
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