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감자요리

감자전 만드는방법, 고소하고 쫀득한 감자명란전 . 비가오면 생각나는 부침개~~ 오늘도 비가 온다고 혼자서 감자전을 만들어 먹었네요^^ 감자전, 감자명란전 제가 어릴 적 시골에서는 비오는 날은 일을 쉬는 날 비가 오면 엄마는 밭에서 부추, 호박, 고추 등 채소를 따다가 부침개를 부쳐주시곤 하셨거든요 그래서인지 비가 오면 왠지 전이 먹고 싶어지더라구요^^ 익은 김치가 있어서 김치전을 부칠까 하다가 감자명란전을 부치기로 했어요 동생이 감자를 한박스나 보내주고 저염명란도 좀 사 놓은게 있어서 요즘 감자명란전을 자주 만드네요 . 지난 번 울 딸네 놀러 왔을 때도 간식으로 만들어주었더니 이제 막 두돐이 되는 울 손주 어찌나 맛나게 먹든지요^^ 오늘도 오면 해주려고 했는데... 그냥 오늘은 날 위해 만들었네요^^ . 감자명란전 만드는법 감자 2개(270g), 저.. 더보기
고추장 감자조림, 감자어묵조림 . 장마기간이라서 그런지 하루종일 습하고 후덥지근하니 점점 주방에 들어가는 것도 힘들어요. 그래서 요즘은 되도록 조금 덜 더운 아침시간에 음식을 만들려고 한답니다. 오늘 아침에는 감자조림 만들었어요^^ 한동안 감자 가격이 너무 비싸서 감자를 사기가 망설여졌었는데 얼마전부터 가격이 뚝 떨어졌더라구요. 마트에 나갔다가 타임서비스로 감자를 아주 저렴한 가격에 팔길래 후다닥 한봉지 담아왔답니다. 햇감자는 소금 조금 넣고 쪄도 포슬포슬하니 정말 맛있는데요. 고추장 넣어 매콤하게 조리면 밥반찬으로도 그만한게 없답니다. 감자고추장조림은 어릴 적 여름이면 많이 먹었던 추억의 음식이기도 하구요. 오늘은 냉장고를 털어 어묵도 넣어 매콤달콤 맛난 감자조림 만들었네요. . 감자어묵조림 재료 : 감자 4개, 사각어묵 4장, 양.. 더보기
소고기 감자조림, 감자불고기조림 . 소고기 감자조림, 감자 불고기조림 새벽부터 천둥번개까지 치면서 비를 뿌리더니 하루종일 비가 그칠줄 모르네요. 비도 오고 오늘은 또 뭘 먹지?? 햇감자랑 불고기용 쇠고기 남은 게 있어서 쇠고기랑 자투리 채소도 이것 저것 넣어 별미 쇠고기감자조림 만들었네요. . 소고기 감자조림 만드는법 감자 2개, 쇠고기(불고기용) 200g, 양파 1/2개, 빨강파프리카 1/2개, 꽈리고추 한줌 대파 1/2대, 마늘 3쪽, 식용유 1큰술, 참기름 소고기 밑간: 간장, 다진마늘 2작은술씩 설탕, 매실액 1/2큰술씩, 참기름 1 작은술, 후춧가루 약간 조림장: 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 2큰술, 물 1 1/2컵, 소고기는 키친타월로 눌러 핏기를 제거하고 간장, 매실액, 다진마늘 .. 더보기
쫀득쫀득 고소한 별미 감자 두부장떡 . 감자 두부장떡 하루 왼종일 장대비가 쏟아지네요. 마트에 다녀오기도 귀찮고 오늘은 또 뭘 해먹지?? 고민하다가 냉장고를 뒤졌지요. 비가오니 부침개를 해먹을까 하다가 1+1으로 사다 놓은 두부가 있어서 두알 남아 있던 감자와 채소 조금 넣고 감자 두부장떡 만들었답니다. 장떡은 부침개와 비슷한 전통 음식인데요. 재료는 김치나 부추, 제철 나물이나 해산물, 고기 등을 잘게 다지고 밀가루, 고추장, 된장 넣고 반죽해서 부쳐내면 되는 간단하지만 조금은 특별한 우리 전통 음식이랍니다. . 장떡은 우리 입맛에 딱!! 밥반찬으로나 간식으로도 좋고 막걸리 술안주로도 잘 어울려요. 냉장고 속 재료로 장떡 만드는법이예요 . 감자 두부장떡 만드는법 재료 감자 2개, 두부 1모, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 부추 5줄기, .. 더보기

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