어묵탕 맛있게 끓이는법, 뜨끈뜨끈 감칠 맛나는 어묵탕
. 올 겨울 추위가 정말 장난아니네요. 눈만 빼꼼히 내놓고 꽁꽁 싸매고 나가도 매서운 칼바람에 몸이 금방 꽁꽁 얼어요. 안 나갈 수도 없고.... . 이렇게 추울 땐 따끈한 것이 최고지요. 마침 딤채에 종합어묵도 한봉 있고 육수 직접 진하게 우려내고 뜨끈뜨끈 어묵탕 끓여야겠어요. 우리집 어묵탕 끓이는법(3인분) 종합어묵 한봉(398g), 대파 1대, 청양고추, 홍고추 1개씩, 쑥갓 한줌, 육수 7컵 양념: 국간장 1큰술, 진간장 3큰술, 피쉬소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 3큰술, 후춧가루 육수재료: 국물멸치 15마리, 디포리2마리 다시마 (5*5)4장, 무 1/5토막 양파 1/2개, 말린표고버섯 한줌, 물 10컵(2L) ☞ 1큰술→어른 밥숟가락, 1컵→200ml 먼저 육수를 만들어요. 냄비에 물 ..
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얼큰 해물두부찌개, 추운날에는 얼큰하고 뜨끈한 찌개가 딱이지요.
. 어제 오후부터 기온이 뚝 떨어졌네요. 어느새 입춘도 지나고 2월도 반이 지나고... 추울날도 이제 얼마 안남았겠지요? 오늘같이 추운 날에 얼큰하고 뜨끈한 찌개가 생각나지요. 김치 냉장고에 해물모듬 한팩이랑 찌개용두부가 있길래 멸치다시마 육수 진하게 내서 얼큰한 해물두부찌개 끓였답니다. . 얼큰 해물두부찌개 끓이는 법 모듬해물 220g, 찌개용두부한팩 290g, 콩나물 한줌, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 양념: 고춧가루 4큰술, 된장 1/3큰술, 국간장 1큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙1작은술, 후춧가루 약간 새우젓 1/2큰술 이마트에서 사온 생물 해물모듬 해물모듬은 된장찌개에도 넣고 파스타도 해먹고 볶음밥도 해먹고 들어가는 곳이 많아서..
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칼칼하고 개운한 오징어뭇국 끓이기
. 달큰한 무와 오징어로 칼칼한 오징어무국 끓었어요. 지난 주에 1박2일 완도여행 다녀온 후로 벌써 며칠째 머리도 아프고 몸도 으슬으슬 춥고 감기 몸살이 온 것 같네요. 아침부터 가을비도 부슬부슬 내리고 이럴 땐 따끈하고 칼칼한 국물이 생각나지요. . 마트에 가기는 귀찮고... 무새우젓국 끓여먹을까 생각하다가 콩나물 국밥 끓여먹고 남은 오징어가 보이길래 칼칼하고 구수한 오징어무국 끓였지요. 오징어뭇국 끓이는 법 재료: 오징어 두마리, 무 1/3토막, 고춧가루 1 1/2큰술, 홍고추(청양고추)1개, 대파1/2대, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 소금 국물 육수낼 때: 국물멸치 10마리, 꽃새우 반줌, 다시마 1장(10*10), 물7컵 먼저 냄비에 국물용 멸치와 꽃새우를 넣고 불을 켜고 타..
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