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버섯요리

새송이버섯전, 새송이버섯부침 만드는법 . 새송이버섯전 오늘 아침에는 세찬 빗소리에 눈을 떴답니다. 하루종일 비가 오려나 했는데 다행히 비가 그치고 구름사이로 파란 하늘이 보이네요. 국지성 소나기였나봐요^^ 오늘 아침엔 비도 내리고 전이 먹고 싶더라구요. 마침 냉장고에 새송이버섯이 있길래 후다닥 버섯전 부쳤답니다. . 새송이버섯전 만드는법 새송이버섯(큰것) 2개 부침가루 2큰술, 달걀 2개, 식용유 버섯 밑간: 소금 약간, 참기름 2큰술 선택재료: 청양고추(작은것) 1개, 홍고추 1/2개 새송이버섯은 흐르는 물에 살짝 헹구고 키치타월로 닦아낸 뒤 먹기 좋게 길이를 반 잘라 약간 도톰하게 납작하게 썰어주었어요. 납작하게 썬 새송이버섯은 소금 약간 뿌리고 참기름 발라 잠깐동안 재워주어요. 버섯을 부침가루랑 계란물을 입혀 그냥 부쳐도 되지만 이렇게.. 더보기
느타리버섯 볶음, 쫄깃쫄깃 감칠맛 돋우는 느타리만가닥버섯볶음 . 굴소스로 감칠맛 더한 느타리버섯볶음 버섯에는 비타민 A, B2, 아미노산이 많이 들어있어서 면역력을 높여주고 질병을 치료하는 효과와 암세포와 콜레스테롤 수치를 낯추는 역할도 하고 칼로리가 낮아 다이어트하는 분들에게도 좋은 식품이랍니다. 저는 마트에 들르면 빼놓지 않고 장바구니에 담아 오는 식재료가 버섯인데요. 오늘은 느타리만가닥버섯 두봉지를 한봉가격에 1+1으로 팔길래 얼른 담아왔네요. 이름도 생소한 갈색 느타리만가닥버섯 포장 뒷면에 전골에 넣으면 맛있다는 설명이 있는데 저는 간단하지만 맛난 버섯볶음 만들었어요. . 갈색느타리만가닥 버섯볶음 만드는법 느타리만가닥버섯 2봉(300g), 양파 1/4개, 파프리카1/4개, 당근 1/6개, 부추(쪽파) 2줄기, 마늘 3쪽, 식용유 양념: 굴소스 1큰술, 소금.. 더보기
영양 풍부 감칠맛나는 느타리굴소스볶음 . 느타리버섯 굴소스볶음 느타리버섯은 쫄깃한 식감에 버섯 특유의 향과 감칠맛이 좋아서 우리 식탁에 자주 오르는 식재료지요. 국이나 찌개에도 넣고 살짝 데쳐서 무쳐먹고 볶아먹고 우리집 냉장고 야채박스에 한두가지는 늘 있는 식재료가 버섯이랍니다. 저는 마트에 다녀올때마다 버섯 한두팩은 꼭 담아오거든요. 엊그제 산본에 갔다가 산본시장에 잠깐 들렀는데 느타리버섯이 비닐봉지 한 가득 2천원 아주 싸게 팔길래 얼른 사왔답니다. 싱싱해서 그런지 향기도 진하더라구요. 오늘은 느타리버섯에 굴소스를 넣어 쫄깃하면서도 감칠맛나는 느타리버섯굴소스볶음만들었어요. . 느타리버섯 굴소스볶음만드는법 재료: 느타리버섯 250g, 양파1/4개, 빨강 파프리카 1/4개, 청고추 1개, 마늘3쪽, 대파 1/2대, 식용유 1큰술 양념: 굴소.. 더보기
맛도 영양도 두 배 미니새송이 꽈리고추조림 만들기 . 비타민C가 풍부한 꽈리고추와 새송이버섯으로 맛난 새송이꽈리고추 조림 만들었어요. 빠르게 쉽게 만들지만 영양도 맛도 배가 되는 건강반찬 새송이의 쫄깃한 식감에 꽈리고추의 상큼함 달콤 짭쪼롬하면서도 감칠맛나는 우리집 밑반찬이랍니다. 꽈리고추 국그릇으로 한 가득 미니새송이는 꽈리고추의 두배정도 되네요. 새송이는 무농약 인증 마크가 붙어있네요. 무농약 인증 마크가 붙어있다는 것은 농약은 사용하지 않고 화학비료는 권장량의 1/3이내로 사용해야 한다고... 그런데 버섯은 원래 농약이나 화학비료가 필요없고 습도만 맞으면 자라는 걸로 아는데... 아니였나?? 암튼 무농약 미니새송이버섯과 꽈리고추로 맛난 밑반찬 만들어 볼게요. . 미니새송이버섯 꽈리고추 조림 만들기 미니새송이 버섯 한팩, 꽈리고추 두줌, 마늘 10쪽.. 더보기

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