미나리향이 솔솔 봉골레 파스타, 제철 바지락 듬뿍 봉골레 스파게티만들기
. 바다향 가득한 봉골레 스파게티 요즘 바지락이 제철 맞았나봐요. 우리집은 바지락을 자주 먹는 편인데 바지락으로 국이나 찌개를 끓이면 국물이 정말 달고 시원하더라구요. 마트에 갈 때마다 사오게 되는데 거의 일주일에 두세번은 먹는 것 같아요. . 요즘 나오는 바지락은 살도 통통하고 식감도 쫄깃하니 정말 맛있더라구요. 오늘은 바지락 듬뿍 넣고 송송 썬 미나리 얹어서 진한 감칠맛과 미나리의 향긋함이 어우러진 봉골레스파게티 만들었어요. 봉골레스파게티 바지락 듬뿍 넣고 미나리로 향을 더했어요. 봉골레 스파게티 만드는법(2인분) 바지락조개400g, 페투치네면 220g 양파 작은것 1/2개, 마늘 8쪽, 청양고추 2개, 미나리 2줄기, 버터 1큰술, 화이트와인100ml 소금, 후춧가루, 파마산치즈가루, 파슬리가루 올..
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바지락칼국수 맛있게 끓이는법, 국물이 깊고 진한 바지락칼국수
. 깊고 진한 국물이 맛있는 바지락 칼국수 울 아들이 심하게 담이 들렸다네요. 아침에 일찍 일어나야 하는데 몸을 움직이는대로 비명을 지르네요. 연초부터 사무실 이사하고 정리하느라 그만 몸에 무리가 왔나봐요. 모든 일정을 취소하고 엄마의 부축 받으며 병원다녀왔답니다. 하루종일 집에서 쉬고있는 아들 위해 오랜만에 바지락칼국수끓였어요. . 바지락 칼국수 끓이는 법 칼국수 생면 2인분, 바지락400g, 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 다진마늘 1큰술, 달걀 2개 육수재료 북어대가리 1개, 멸치 15마리, 양파 1/2개, 무 1토막, 다시마 2장 물 10컵 먼저 깊고 진한육수를 내줄거예요. 냄비에 물 10컵정도 붓고 북어대가리 한개, 양파껍질채 반쪽 국..
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맛있고 영양풍부한 표고버섯 덮밥
. 표고버섯 덮밥 고대 서양사람들은 버섯을 '대지의 음식' 또는 '신의 음식'이라고 했다지요. 그만큼 맛도 영양도 풍부하기 때문이랍니다. 버섯에는 섬유질, 무기질, 비타민C 등 각종 영양소가 풍부하고 저지방, 저칼로리, 고단백질 식품으로 성인병 및 감기예방, 구루병, 골다공증 등 뼈 건강은 물론 항암효과도 있답니다. 그리고 버섯의 향과 감칠맛은 구아날신이라는 핵산조미료가 들어있기 때문이라네요. . 저는 유난히 버섯을 좋아해서 버섯종류는 냉장고에 늘 있는데요. 시장 볼때마다 버섯을 사오기 때문이지요. 오늘 아침엔 일찍 나가는 울아들 위해 부드럽게 먹으면서 영양풍부한 표고버섯덮밥 만들었답니다. 표고버섯 덮밥 만들기 표고버섯 5개, 팽이버섯1줌, 양파1/2개, 파프리카 1/4개, 대파2/3뿌리, 청양고추1개,..
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베이컨 볶음밥, 풍미가득 고소하고 담백한 베이컨 달걀볶음밥,
. 베이컨 달걀볶음밥 매일매일 아침밥으로 뭐해드시나요?? 우리 집 아침 단골메뉴는 볶음밥... 어제의 피로가 가시지 않은 남편이랑 아들램 입맛 없다면서도 한그릇 뚝딱 해치우게 할 수 있거든요. 오늘은 베이컨과 달걀로 간단하게 뚝딱 베이컨 달걀볶음밥 만들었어요. 재료도 간단, 만들기도 간단하지만 그 맛은 엄지 척!! 베이컨 달걀볶음밥 재료: 베이컨 8장, 달걀 3개, 파프리카 1/2개, 대파1대, 마늘 4쪽, 밥 두공기, 식용유 양념: 굴소스 1 1/2큰술, 소금, 후춧가루 약간, 검은깨 약간 . ☞계량은 어른 밥숟가락 파프리카랑 마늘은 안넣어도 되는데 파와 마늘을 볶아주면 베이컨의 느끼함도 잡고 풍미는 배가 된답니다. 파프리카는 달콤함을 더하구요. 베이컨은 2cm 폭으로 잘라주고, 파프리카는 잘게 썰고,..
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