콩비지감자탕, 묵은지감자탕 만드는법, 뼈다귀감자탕
. 영양도 맛도 최고!! 콩비지 묵은지등뼈감자탕 동네 마트에서 돼지등뼈 2.5kg 한팩에 7500원 반액세일 하길래 한팩 사왔답니다. 우리가족은 뼈다귀감자탕을 참 좋아하는데 집에서 해먹으려면 시간도 많이 걸리고 귀찮아서 가끔 나가서 사먹는답니다. 그런데 기름지고 맵고 입에 잘맞지 않더라구요. 오늘은 맛있게 익은 묵은지 넣고 콩비지와 들깨가루도 넣어 우리가족 입맛에 잘 맞고 영양 가득한 콩비지등뼈감자탕 만들었답니다. . 콩비지 묵은지등뼈 감자탕만드는법 돼지등뼈 1kg, 작은감자 5알, 묵은지 1/2쪽 콩비지 1컵, 들깨가루 4큰술, 청양고추2개, 홍고추1개, 대파1대, 깻잎2묶음 등뼈 데침용: 양파1개, 대파2뿌리, 마늘10쪽, 생강2쪽(마늘크기), 통후추10알, 소주1/2컵, 양념:고춧가루4큰술, 국간장..
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바지락칼국수 맛있게 끓이는법, 국물이 깊고 진한 바지락칼국수
. 깊고 진한 국물이 맛있는 바지락 칼국수 울 아들이 심하게 담이 들렸다네요. 아침에 일찍 일어나야 하는데 몸을 움직이는대로 비명을 지르네요. 연초부터 사무실 이사하고 정리하느라 그만 몸에 무리가 왔나봐요. 모든 일정을 취소하고 엄마의 부축 받으며 병원다녀왔답니다. 하루종일 집에서 쉬고있는 아들 위해 오랜만에 바지락칼국수끓였어요. . 바지락 칼국수 끓이는 법 칼국수 생면 2인분, 바지락400g, 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 다진마늘 1큰술, 달걀 2개 육수재료 북어대가리 1개, 멸치 15마리, 양파 1/2개, 무 1토막, 다시마 2장 물 10컵 먼저 깊고 진한육수를 내줄거예요. 냄비에 물 10컵정도 붓고 북어대가리 한개, 양파껍질채 반쪽 국..
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매생이굴떡국 끓이는법, 환상의 짝궁 제철 매생이와 굴넣은 떡국
. 제철 매생이와 굴 넣은 매생이 굴떡국 미운사위 매생이국 끓여준다는 말이 있답니다. 왜냐구요?? 매생이를 끓여 놓으면 빨리 식지않고 김도 잘 나지 않기 때문에 성급하게 먹었다간 입을 데기 때문이지요. 저도 매생이 국을 먹다가 여러번 입 천정까지 덴 경험이 있거든요^^ 매생이는 파래와 비슷하지만 색도 더 짙고 더 가늘고 부드러운 해초랍니다. 영양도 풍부해서 철분, 칼륨, 칼슘, 엽산, 미네랄, 비타민A, C 등 겨울철 부족한 무기질도 보충해준다네요. 오늘은 제철맞은 매생이와 바다의 우유 굴을 넣어 떡국 끓였어요. . 매생이 굴 떡국 끓이기 매생이 200g, 떡국 떡 300g, 굴 150g, 육수(멸치,다시마)5컵, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 먼저 육수물 올려 놓고 재료준비해요. 마른 냄비에 ..
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스파게티만들기, 바다의 우유 굴 파스타, 굴 알리오 올리오
. 바다향 가득한 굴 파스타, 굴 알리오 올리오 우리 가족은 파스타를 참 좋아해서 자주해먹는데 특히 울 아들은 오일파스타, 알리오 올리오를 제일 좋아한답니다. 오늘은 제철 굴을 이용해서 오일파스타를 만들었어요. 굴은 비릿한 향 때문에 좋아하지 않는 분도 있던데 저희 가족은 굴을 엄청 좋아한답니다. 저희 친정아버지가 굴을 좋아하셔서 이맘때부터 겨우내 굴을 많이 먹었었죠. 지금은 우리 아이들도 참 좋아하구요. 매운걸 안 좋아하는 울아들 위해 페페론치노 대신 청양고추 1개만 넣고 마늘향으로 굴의 비린맛은 잡은 바다향 가득한 굴 파스타랍니다. . 굴 오일 파스타 만드는법(2인분) 굴300g, 스파게티면(페투치네)200g, 물 1/2컵(면수), 마늘 10쪽, 청양고추 1개, 버터 1큰술, 엑스트라버진 올리브유5큰..
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찹스테이크, 누구나 좋아하는 찹스테이크 만들기
. 뚝딱 만들어 맛나게 먹는 찹스테이크 찹스테이크는 쉽게 만들 수 있는데요. 쇠고기 안심이나 등심에 야채 넣고 볶고 소스 듬뿍 넣어 잠깐 조려주면 누구나 좋아하는 찹스테이크가 된답니다 집에서 만들면 맘껏 먹을 수 있어서 가족 모두들 좋아라한답니다. 아이들 어릴땐 주말에 자주 해먹었는데 다 성장해서 각자 바쁘다보니 주말에도 점심 한번 먹기도 힘들고 오랜만에 찹스테이크 만들었더니 울아들 엄청 좋아하네요. . 찹스테이크 만들기 재료 쇠고기 등심 300g 양파1개, 표고버섯 2개, 브로컬리 1/2송이 마늘 4쪽, 빨강, 노랑파프리카 1/2개씩 스테이크 소스4큰술, 굴소스 1큰술 케찹1큰술, 레드와인 2큰술, 올리브오일 4큰술, 소금, 굵은후추가루, 생로즈마리 ☞야채는 파프리카 대신 피망, 아스파라거스, 양송이,..
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돼지고기 간장불고기 만들기
. 마트에 갔다가 돼지고기 앞다리살을 30% 세일 한다길래 고기 좋아하는 울아들 제육볶음 해주려고 얼른 담아 왔지요. 집에 와서 보니 돼지껍데기까지 붙어 있고 아주 두툼하네요. 소금구이를 해먹으면 맛있을 것 같은데 간장 불고기 만들어 먹기로 했답니다. 우리집은 요즘 피곤해 하는 울아들땜에 계속 고기를 먹게 되네요. 삼겹살도 구워먹고 고추장 불고기도 해먹고 그래서 오늘은 간장불고기로... 돼지고기 간장불고기 돼지고기 간장불고기 만들기 재료: 돼지고기 앞다리살 600g, 양파(작은 것) 1개, 파프리카(작은 것) 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 식용유1큰술 양념: 간장3큰술, 굴소스1큰술, 설탕1큰술, 올리고당1큰술, 매실액1큰술, 청주 2큰술, 마늘3쪽, 생강1쪽(마늘크기) 참기름 1큰술, 통깨..
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